发布网友 发布时间:2022-04-21 00:47
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热心网友 时间:2022-05-23 03:44
经过加工的蜂蜜是会坏掉的。
商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜,而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别,真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。
可以直接鉴别,亲口品尝一下蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
扩展资料:
蜂蜜的储存方法:
1、真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的,因为水分含量少,糖分含量高。
糖的作用跟盐的作用类似,形成很高的渗透压,一般微生物无法生长,不易变质,它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候,蜂蜜应该远离金属和阳光,应该存放在阴凉通风的环境。
2、未成熟蜂蜜的波美度比较低,含水量大,在存放时对环境因素的要求就比较高,不然它们就会出现变酸和变质的情况,营养成分也会受到很大的破坏,从而失去原有的价值,所以说在夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时,最好把它们存放在低温的环境中,冰箱的冷藏室是最理想的选择。
3、夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下,有的蜂蜜是比较容易出现结晶的,在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于13℃时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用50℃的温水对其加热。
参考资料来源:百度百科-蜂蜜
参考资料来源:人民网-夏天到了 如何储存蜂蜜才不会变质
热心网友 时间:2022-05-23 05:19
会变质。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜,用较高温度冲泡口感会变酸。 蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时,会发生结晶,不利于食用。
扩展资料:
一、储存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
二、保质期
蜂蜜由于浓度极高,渗透压大,进入其中的细胞会严重脱水死亡,所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
参考资料来源:百度百科-蜂蜜
热心网友 时间:2022-05-23 07:10
保存合理的蜂蜜放久了不会坏,出现沉淀是正常现象。
真正纯天然的蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的,科学研究证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上惟一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,以鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。因为天然的蜂蜜本身就是一种耐腐能力特别强的天然物质,它可以存放多年不发生变质,但是在存放的时候,蜂蜜应该远离金属和阳光,应该用存放在阴凉通风的环境中。
有些蜂蜜的波美度比较低,在存放时对环境因素的要求就比较高,不然它们就会出现变酸和变质的情况,营养成分也会受到很大的破坏,从而失去原有的价值,所以说在夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时,最好把它们存放在低温的环境中,冰箱的冷藏室是最理想的选择。
夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下蜂蜜是很容易出现结晶的,在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于十三度时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用五十度的温水对其加热。
热心网友 时间:2022-05-23 09:18
会坏的,市场上蜂蜜的保质期为18个。 规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。
但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。
拓展资料;
三类人不宜吃蜂蜜
1. 蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染,因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。
2. 由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,尤其是小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。
3. 每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。
进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高。
4. 感冒了多半会咳嗽,而蜂蜜有止咳的作用,于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽 。
但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药,不宜同时服 用蜂蜜。
热心网友 时间:2022-05-23 11:43
蜂蜜会变质。
1、未成熟蜂蜜的波美度比较低,含水量大,在存放时对环境因素的要求就比较高,不然它们就会出现变酸和变质的情况,营养成分也会受到很大的破坏,从而失去原有的价值,所以说在夏天存放波美度比较低的蜂蜜产品时,最好把它们存放在低温的环境中,冰箱的冷藏室是最理想的选择。
2、真正纯天然的成熟蜂蜜在夏季之中不论存放多久也是不会出现变质情况的,因为水分含量少,糖分含量高。糖的作用跟盐的作用类似,形成很高的渗透压,一般微生物无法生长,不易变质,它可以存放多年不发生变质。但是在存放的时候,蜂蜜应该远离金属和阳光,应该存放在阴凉通风的环境。
3、夏天把蜂蜜存放在冰箱中虽然可以保证它不变质,但是在低温条件下,有的蜂蜜是比较容易出现结晶的,在出现这种情况以后,大家不用担心,结晶是蜂蜜的自然现象,在外界温度低于13℃时就容易出现,如果想把它再变回液体状态,则可以用50℃的温水对其加热。
扩展资料
不能和蜂蜜一起吃的食物
1、不宜与孜然同食,易上火伤肝,眼红肿。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
参考资料来源:人民网-夏天到了 如何储存蜂蜜才不会变质
参考资料来源:人民网-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌
热心网友 时间:2022-05-23 14:24
您的蜂蜜里出现沉淀,是蜂蜜结晶,不一定是出现变质。是否变质还需看存放时间是否过久。
味道变酸;
变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠),蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。
蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。
一、 保存蜂蜜的容器材质:
蜂蜜带有弱酸性,与金属接触时,容易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色呈黑色,其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此,保存蜂蜜不能用金属容器,应采用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜,并以广口为好。
二、蜂蜜的存储条件:
1、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。
2、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
三、蜂蜜的保存方法:
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质。
4、冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存,用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村,有水井的话,可以将蜂蜜放到井里,保存效果好很多,蜂蜜不会结晶。
四、蜂蜜保存注意事项:
1、好的蜂蜜在15~18℃以下时会出现结晶,变成白色或淡*结晶体。
2、蜂蜜存储或许很简单,但是这是相对于优质蜂蜜来说,对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜,一定要选择天然成熟有机蜜。
热心网友 时间:2022-05-23 17:22
是可以吃的,蜂蜜本身就会沉淀,但超市的蜂蜜并不是纯正的蜂蜜,而是掺杂了其它成分的混合蜂蜜,所以还是要看保质期的时间,在保质期内,是可以食用的,在保质期外的,建议不要食用。
蜂蜜是一种天然的抑菌剂,优质蜂蜜在室温下放置数年也不会*,表明它的防腐作用极强。前提是不能参杂水分!但是不是绝对的,被酵母苗污染,可使蜂蜜发酵变质,表面出现泡沫。
热心网友 时间:2022-05-23 20:37
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。热心网友 时间:2022-05-24 00:08
科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。热心网友 时间:2022-05-24 03:56
蜂蜜放久了会变质的,结晶是物理现象,是可以正常食用的。
因为蜂蜜是有保质期的,国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
蜂蜜结晶的神奇过程,从液态到半液态慢慢过渡到固态,也就是平时看到的完全结晶,很多人误以为是白砂糖而丢掉,这是非常可惜的,蜂蜜结晶是一种自然现象,与蜜蜂采集的蜜源植物有关,不同蜜源结晶的粗细、软硬均有所差异,结晶不影响蜂蜜的营养,放心食用 。
如何辨别蜂蜜好坏?
1、用手捻,粘手、发黏的是真蜂蜜,如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏,则说明糖的含量较多。
2、口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜并且具有清淡与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精。而质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至是臭味。
3、质量好的蜂蜜含水量少,黏稠性大,用消毒棒将蜂蜜挑起时,蜂蜜会成丝状,极为绵长,而含水量高的蜂蜜就感觉很稀。
4、取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,观察蜜滴边缘有无渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环;若蜜滴周边有渗润环,证明含有较高的水分。
5、观察蜂蜜上层是否有气泡,如果有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长,导致蜂蜜发酵,这样的蜂蜜保质期短,容易变质。
热心网友 时间:2022-05-24 08:01
消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用,时间一长便忘了,有时一忘就是好几年,看来蜂蜜还是好的,但已过了蜂蜜的保质期,于是便会提出这样的问题:这种久置的蜂蜜还能食用吗?热心网友 时间:2022-05-24 12:22
蜂蜜是一种天然的抑菌剂,优质蜂蜜在室温下放置数年也不会*,表明它的防腐作用极强。前提是不能参杂水分!但是不是绝对的,被酵母苗污染,可使蜂蜜发酵变质,表面出现泡沫。热心网友 时间:2022-05-24 17:00
蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品,蜂蜜变白沉淀为葡萄糖结晶,不会变质,味道质量也不会变,不影响正常食用。热心网友 时间:2022-05-24 21:55
好的蜂蜜可以保存千年以上!