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蜂蜜坏了是什么味道

发布网友 发布时间:2022-04-21 00:47

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4个回答

热心网友 时间:2022-05-03 12:13

蜂蜜坏了是酸的味道。

市面上出售的蜂蜜,基本上保质期为2—3年。但在食用的过程中,很容易出现食品的交叉污染。细菌和说分混到蜂蜜中,蜂蜜容易发酵变质。

蜂蜜中的糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等,这是导致蜂蜜变质的原因,所以正常情况下,蜂蜜变质后浓度会降低,且液体变稀,并伴随有大量气泡。轻尝一下,如果觉得酸,那就说明蜂蜜已经变质。

扩展资料:

一、蜂蜜保存方法

1、常温密封保存

蜂蜜常温密封保存就可以了,将蜂蜜长期放置在常温下,不见霉变或质变,主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化剂,还因呈酸性、含糖量高,保持着很高的渗透力,微生物无法在这种环境内生存。

2、非金属容器贮存

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

二、挑选蜂蜜的误区

1、有不少人都凭颜色来判断蜂蜜的好坏,认为深色就是好蜂蜜,反之浅色就是差蜂蜜。其实不然,蜂蜜的深浅只是蜜蜂吸取花粉的分类不同而已。例如荔枝花的蜂蜜颜色较浅,龙眼花的蜂蜜颜色较深,但并不说明龙眼花的蜂蜜才是好蜂蜜。

2、生活中看到有些蜂蜜像水一样比较稀,有些蜂蜜像酱一样比较稠,很多人就认为稠的肯定是好蜂蜜。这其实就跟蜂蜜颜色一个道理,稀稠只是蜜蜂在不同季节吸取花粉不同而已,例如同一时期荔枝花蜂蜜就比较稀,龙眼花蜂蜜就比较稠,又例如不同时期的春蜜比较稀,冬蜜比较稠。

参考资料来源:人民网-蜂蜜可以放多久?很多人不知道出现这个味道就得扔了

参考资料来源:人民网-蜂蜜可以放冰箱吗?如何保存蜂蜜

热心网友 时间:2022-05-03 13:31

纯天然的蜂蜜在常温下能保存好多年不变质。如果蜂蜜水份含量多的话,保存时间就比较短,坏了之后闻起来会有一股酸酸的味道。

热心网友 时间:2022-05-03 15:05

品尝一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。常见的水蜜,如1天的蜂蜜,因其水份较大,蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味,发酸,发酵。已经不能食用的。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市蜂蜜的保质期,根据《食品法》都要在食物上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

热心网友 时间:2022-05-03 16:57

蜂蜜保存好的话,多年都不会坏的了(如果是很次的话,就例外)
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