如何防止煮过的青菜不变黄色？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:50

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 21:09

青菜发黄主要是因为叶绿素与空气接触被氧化，我们可以在煮的时候加入适量的色拉油，色拉油可以防止氧化，避免空气和氧气接触。

热心网友时间：2022-06-16 21:09

如果想要防止煮过的青菜不变成*，可以再煮青菜之前多加一点油，就会将青菜炒的凉凉的，而且吃完之后如果有剩菜可以将它倒掉，不要剩。

热心网友时间：2022-06-16 21:10

先准备开水放凉放入冰箱成冰水，烧开水放入盐倒入青菜过一下，迅速捞出倒入那个刚刚的冰水里。这样的青菜可以直接使用，不会吃的人拉肚子。

热心网友时间：2022-06-16 21:10

你可以先煮菜根部，等熟差不多了再放菜叶进去烧，只要你别烧太久就可以不变*了，*是你烧糊了。

热心网友时间：2022-06-16 21:11

要大火快炒青菜，火旺的时候加一点点热水，这样做出来的青菜会碧绿。切莫大火干炒，会焦黄。还有就是不要锅盖盖着闷，容易黄。