以前没接触过做豆腐这方面，想做卤水豆腐，都需要什么工具？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:39

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热心网友时间：2023-10-29 08:44

材料
老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升
做法
1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。
2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。
3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱，生姜，盐，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。

热心网友时间：2023-10-29 08:44

做豆腐的话，首先要有锅炉让它产生蒸汽，然后还得要磨黄豆的那种机器，还要会做豆腐的师傅。加其它的做豆腐的布和其他工具等等。