怎样烧牛肉土豆好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 00:39

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热心网友时间：2022-06-16 19:28

图片今日食材

牛腱子（也可用牛腹肋）2斤，土豆1斤

今日辅料

葱，姜，蒜，辣椒，丁香，草果，肉蔻，陈皮，八角，香叶，酱油，老抽，盐，油，香菜

准备工作

1、把牛腱子顺茬用刀破开，烧开一锅水，把牛腱子放到水里（水要没过牛腱子），大火烧开，撇净浮沫改成小火，放入葱，姜，辣椒，2-3个丁香，1个草果（用刀拍裂），肉蔻，陈皮，2-3个八角，5-6片香叶，炖煮3个小时，取出来自然晾凉；

2、把牛肉切成大骰子块大小，放在旁边备用；

3、把土豆去皮切成和牛肉一样大小；

制作方法

1、锅里放底油，葱姜蒜煸香，放入土豆翻炒，待土豆边微焦时放入1勺酱油，半勺老抽，添入刚才的牛肉汤（汤刚刚没过土豆），调盐（要略咸），开大火；

2、汤开锅后放入牛肉，改中火，盖锅盖炖煮15-20分钟；

3、开大火翻炒两下，待汤汁收干盛出来撒些香菜即可；

热心网友时间：2022-06-16 19:29

付费内容限时免费查看回答您好：1.将整块牛肉切成小块。

2将洗干净剥好皮的土豆切块。

3将处理好的生姜切片。

4锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。

5牛肉煮白捞出，一旁备用。

6锅内烧油，下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。

7加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟.

8打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。

9这样美味的土豆炖牛肉就做好了。