牛肉与土豆怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:39
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热心网友
时间：2022-06-16 19:28
主料
牛肉
450克
土豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
白芷
适量
啤酒
适量
醋
适量
红烧汁
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入葱姜蒜翻炒。
7.倒入红烧汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
12.关火加入味精。
13.上面点缀上葱花和红辣椒。
小贴士
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
热心网友
时间：2022-06-16 19:29
土豆200克
油适量
盐适量
红萝卜50克
八角1个
香叶3片
姜片3片
蒜头5克
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好材料
2
锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3
焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4
锅里下少许油加入土豆煸炒
5
土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6
炒均匀的土豆上碟备用
7
再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8
牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9
炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10
下生抽炒均匀
11
再加入一瓶盖花雕酒
12
再加入少许老抽大火煮开
13
盖盖转小火2个小时
14
剩下20分钟后，加入土豆
15
加入土豆和红萝卜后继续煮
16
煮到汤汁变少即可
