内脂豆腐的做法?
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发布时间:2022-04-21 00:38
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热心网友
时间:2022-06-16 19:23
主料:内酯豆腐
辅料:鸡蛋一个、盐、蒸鱼豉油,生抽,麻油。
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀,在搅拌好的鸡蛋中加入水。这时候稍微加一点水就可以了。
2、内脂豆腐洗一下切片,加入鸡蛋中,然后加入盐搅拌均匀。一定要搅拌均匀!
3、大火蒸十分钟,加入蒸鱼豉油,生抽,麻油即可。不要放太多!
5、搅拌好之后,最后一步就可以享受美食了。
热心网友
时间:2022-06-16 19:23
凉拌内脂豆腐。
主料:内酯豆腐100克
辅料:蒜末5克、葱花5克、白砂糖2克、生抽10克、醋5克、芝麻油5克、辣椒油5克
1、准备蒜末5克、葱花5克,内酯豆腐切块,如图所示。
2、做酱汁,放入白砂糖、生抽、醋、芝麻油、辣椒油,倒入蒜末、葱花,搅拌均匀,如图所示。
3、倒入酱汁,如图所示。
4、成品如图。
热心网友
时间:2022-06-16 19:24
付费内容限时免费查看回答您好,正在为您解答这一道题,您需要耐心等待三分钟左右的时间,答案马上为您揭晓,请不要着急哦
您好,正在为您解答这一道题,您需要耐心等待三分钟左右的时间,答案马上为您揭晓,请不要着急哦
您好,很高兴为您解答凉拌内脂豆腐。
主料:内酯豆腐100克
辅料:蒜末5克、葱花5克、白砂糖2克、生抽10克、醋5克、芝麻油5克、辣椒油5克
1、准备蒜末5克、葱花5克,内酯豆腐切块,2、做酱汁,放入白砂糖、生抽、醋、芝麻油、辣椒油,倒入蒜末、葱花,搅拌均匀3、倒入酱汁,就可以了
热心网友
时间:2022-06-16 19:24
内酯豆腐
用料:黄豆,清水(黄豆与清水的比例约为1:10),内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯)
做法:
1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱);
2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,按比例加入适量的水,搅成生豆浆;用网目很密的纱布将豆浆过滤一次;
3.用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要,然后将豆浆煮开(豆浆煮开之后还会有一些泡泡,将这些泡泡也尽量舀干净),转中小火,让豆浆保持微沸的状态约5分钟;
4.内酯放入小碗中,加入少许温水,搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中(我用的是电饭锅);
5.将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中,迅速地搅拌均匀后盖上锅盖,按下电饭锅的保温功能键,让其静置15分钟左右;
6.待15分钟后打开锅盖,可用竹签插入已形成的豆腐中,看,竹签可牢牢的站立不会倒,这样豆腐就做成啦;
看,先前还是液体的豆浆十几分钟后就变成了固体的豆腐,神奇啊!
此时应该就是我们平时吃的豆花,有些地方也叫豆腐脑,超细腻啊,我和土土小朋友两人分吃了一小碗,恩,其实我才吃到两口,都被土土小朋友给抢着吃光啦~
如果想吃硬一点的内腐,那就像我一样弄个布包豆腐吧~
7.将纱布铺在漏网中,将豆腐花倒进去,让水分沥干一些,最后将纱布将其包起来,上面用重物压一压,大约一个小时之后就可以了。
经验分享:
1.我没有用豆浆机,也可用豆浆机先把豆浆煮好,这样直接再倒入用温水化开的内酯中拌匀放入保温的容器中就可以了;
2.我感觉黄豆与水的比例没有太大的要求,稀一点浓一点没有太大的关系(但也不要太稀了哈,黄豆与水的比例最好不要超过1:15),不过豆浆与内酯的比例要掌握好哦,不然就做不成豆腐了哈;
3.最后将豆浆与内酯混合好后保温也是关键呢,像我这样放入电饭锅中再按下保温键效果还相当不错哈;
4.在等待豆浆变成豆腐的过程中,尽量不要去晃动它哦!
热心网友
时间:2022-06-16 19:25
内酯豆腐就是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。
其工艺和普通豆腐区别不大,就是在豆浆煮开后加入了葡萄糖酸内酯,然后装到固定形状的模具内压除部分水,冷却就可以了。
这样的做法可以增加豆腐量,以及更好的保存豆类的营养。
内酯豆腐的8种家常做法
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油豆腐全自动油炸机
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内酯豆腐的10个简单做法
- 将内酯豆腐切成块状,海带洗净切丝。- 锅中放入适量水,煮开后放入内酯豆腐块和海带丝,煮10分钟。- 加入盐、鸡精等调味料,煮3分钟即可。4. 内酯豆腐煎蛋 - 将内酯豆腐切成片状,蛋打散备用。- 锅中倒入适量油,加热后放入内酯豆腐片煎至两面金黄。- 倒入蛋液,煎至蛋熟即可。5. 内酯豆腐烧茄...
内酯豆腐(内酯豆腐的家常做法)
1.准备材料:内酯豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、清水、淀粉。2.将内酯豆腐切成小块,放入碗中,加入适量的盐、酱油、糖、料酒,腌制10分钟。3.将葱、姜、蒜切成末,鸡蛋打散备用。4.将内酯豆腐块沥干水分,裹上一层淀粉。5.热锅冷油,将内酯豆腐块放入锅中煎至两面金黄。6.将葱...
内酯豆腐的10个简单做法
内酯豆腐的10个简单做法:1. 清炖内酯豆腐:将新鲜内酯豆腐切块,加入少量酱油和植物油,隔水炖熟,撒上葱花即可。2. 内酯豆腐清汤:内酯豆腐切块,与青菜、盐和葱花同煮,营养丰富,味道清淡。3. 凉拌内酯豆腐:内酯豆腐煮熟后切块,加入酱油、醋、盐和胡椒粉拌匀即可。4. 内酯豆腐脑汤:木耳碎、豆腐...
盒装内酯豆腐的10个简单做法
1. 清炖内酯豆腐:将内酯豆腐浸泡清洗后,切块放入碗中,加入葱花、酱油和植物油。隔水炖熟后,即可享用。2. 内酯豆腐清汤:清洗内酯豆腐,切小块放入锅中,加入盐、葱花和青菜,煮成清汤后即可服用。3. 凉拌内酯豆腐:将内酯豆腐煮熟后切块,加入酱油、醋、盐和胡椒粉,搅拌均匀后即可食用。4. 内酯...
内酯豆腐的做法
一边加热一边用勺子搅拌,以避免糊底。在煮的过程中,产生浮沫就用勺子撇掉。6、豆浆煮开后,淋入一点冷水,再煮开,再淋一次冷水,直到第三次煮开即可关火。7、把内酯倒入一个容器中,把豆浆趁热冲进去,然后用勺子撇去表面的浮沫即可,将锅静置不动,待自然冷却后,内酯豆腐就做好啦。
内酯豆腐的家常做法
1、食材:内酯豆腐一盒,香葱两根,小米椒两个,青椒一个,猪肉小块,生抽一勺,蚝油一勺,水淀粉适量,油少许。2、把内酯豆腐的封口处撕开,将它倒扣在盘中,用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开,再用手轻捏盒身,让里边进入一些空气,再把盒子拿起,完整的内脂豆腐就取出来了。3、再用勺子将它表层...
内酯豆腐的做法
内脂豆腐的做法:1、选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质;2、浸泡。一般每千克黄豆用水2、5千克,在浸泡时还可加入干黄豆重量的百分之0.3的纯碱;3、磨浆。加水磨碎黄豆,一般磨得越细,蛋白质提取率越高,浆的细度以通过80目箩筛为宜;4、过滤。用80目萝筛制作的吊包过滤,一般洗...
盒装内酯豆腐的10个简单做法
1、清炖内酯豆腐:内酯豆腐是可以用来清炖的,首先要准备几块新鲜的内酯豆腐,然后将其放到水中浸泡清洗一下,捞出来,沥干水分放到碗里面,再用刀将内酯豆腐切一些口子,撒入一些葱花,倒入少量的酱油和少量的植物油,然后在锅里面倒入半锅水,水上面放一个架子,将装满内酯豆腐的碗放在上面,隔水将其炖...
内酯豆腐的做法凉拌
1、材料:内脂豆腐1盒、蒸鱼豉油20毫升、海鲜酱油10毫升、鲜鸡汁5毫升、香油5毫升、香菜1根、尖椒适量。2、把内脂豆腐倒扣出来,沥干多余水份。3、切薄片。4、香菜和青椒切碎。5、放入所有的料汁拌匀。6、把料汁倒入盘子里的内脂豆腐上即可。