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五谷杂粮窝窝头的做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 00:38

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热心网友 时间:2022-06-16 19:22

玉米窝头的制作材料:
主料:玉米面(黄)320克
辅料:黄豆粉160克
玉米窝头的做法:
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;
2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;
3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;
4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;
5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;
6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。

热心网友 时间:2022-06-16 19:23

五谷杂粮窝窝头制作方法:
1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀
3、顺着一方向搅拌
4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀,放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅7、准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中,点火
10、大火蒸15分钟即可出锅

热心网友 时间:2022-06-16 19:24

做窝窝头有两种做法:烫面、发面。
(一)烫面窝窝头
原料:玉米面400g,豆面100g。
配料:糖20g(也可视自己喜好增减)。
做法:将玉米面的一半用开水烫制(开水占中水量的一半),然后用冷水将剩余的玉米面和豆面和好,最后将将烫制过的玉米面团和掺有豆面的玉米面揉搋均匀即可,盖上湿布(不可过湿,潮湿即可)饧30分钟,做成窝窝头型上锅蒸制。
(二)发面窝窝头
原料:玉米面300g,小麦面100g,豆面100g。
配料:酵母粉5g,泡打粉3g,糖5g。
做法:
1)将玉米面、小麦粉、豆面、泡打粉拌匀;
2)用不可高于40°C的温水加酵母粉和糖溶化后和面,面团要呈软些的状态为好;
3)饧发2-3小时,当面团是原面团的一倍以上视为完全饧发好,可制做成型;
4)要冷水上锅蒸制,用时蒸锅上汽后约20分钟即可。
五谷窝窝头的做法和配方

(1)准备好五谷杂粮粉。(2)玉米粉是主料,要先处理一下。(3)红枣洗净备用,玉米粉用滚开的开水烫一下,用筷子搅拌成泥状。(4)鸡蛋打散后,加入适量的五谷杂粮粉,倒入烫好玉米粉的容器内,搅拌均匀揉成面团备用。(5)面团简单揉成光滑的面团后,分成大小适中的小剂子,大拇指抵住小剂子中间...

三米粥铺怎么样

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?

下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量。1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用。2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用。3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水。4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟。5、30...

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?

④:起锅加入足量冷水,将捏好的窝窝头全部码入蒸笼并冷水上锅,关盖大火烧至水开后转中火继续蒸12分钟左右,蒸好揭盖盛出稍微晾一下。——(注意,蒸窝窝头一定要冷水入锅,且最好是中火蒸,后面解释)。⑤:蒸窝窝头的同时来做一下配菜,取五花肉剁成肉末,生姜洗净去皮切末,香葱去皮切末,榨...

杂粮窝头怎么做更松软

一、选好料:首先要选用比较精细的玉米面(尤其是糯玉米),这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。二、加酵母:少许酵母(比例1斤面:6克酵母),可使窝头的口感更加松软可口,家里做馒头也可以用这个比例~三、糖水和面:做窝窝头很难控制水量,蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜,既能快速塑性,还能吃出栗子...

五谷杂粮窝窝头配方

五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶,做法如下:工具/材料:盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。1、粗粮的口感比较粗糙,如果全部用玉米面,不仅吃起来非常干,而且容易开裂,所以一定要加一些白面。正确的做法是...

蒸菜窝窝头的做法步骤图,蒸菜窝窝头怎么做

五谷杂粮窝窝头制作方法:1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌...

窝窝头是什么

窝窝头的做法:1、将玉米面粉过筛后倒入盆中。2、将黄豆粉过筛后倒入盆中。3、在盆中加入白砂糖和泡打粉,将材料混合均匀。4、将温水缓缓加入盆中,与粉类混合。5、揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,松弛30分钟。6、将面团搓成长条。7、分割成每个约30克的剂子。8、将小面团搓圆,将大拇指搓...

五谷杂粮窝窝头怎么做?

杂粮窝头怎么做即软和又好吃

五谷杂粮窝窝头,做法多样 做法二、1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉...

窝窝头是粗粮吗?

窝窝头是粗粮,做法如下:1.准备食材,玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁 2.将玉米面和糯米粉混合在一起 3.加热水拌匀放入白糖揉成面团 4.将核桃仁与揉好的面团混合在一起 5.面屯分成几个小块,将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形 6.放入锅中,隔水蒸15...

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