扁豆焖面的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:44
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热心网友
时间：2022-05-12 19:38
扁豆和面条的搭配，不知道大家有没有尝过，虽然在一般的餐馆不常见，但是却比较家常，通常做上一大锅，不一会儿就会被抢吃一空。
材料：
扁豆1把、猪肉馅50克、面条适量，食盐、酱油、蒜、八角、植物油各适量
做法：
1、将扁豆洗净后切丝;
2、锅内刷上油，将面条抖开上锅蒸10分钟;
3、将蒸好的面条放入植物油晾凉;
4、锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末煸炒至变色;
5、倒入扁豆，加入盐、酱油继续煸炒;
6、放入适量清水小火焖片刻;
7、倒入面条，小火焖片刻，搅拌均匀即可。
酱爆鸡蛋扁豆
食材：准备适量的扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱料、盐。
做法：
1、把扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、将鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；
3、在锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；
5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
功效：酱爆鸡蛋扁豆味道鲜香可口，可以提升人的胃口，开胃健胃，而且能够滋补强身。
以上介绍的这些扁豆的食谱，如果没有吃过的话，那么赶紧动手制作试一试，味道是非常不错的，而且对于保健的效果也是很理想的，这些扁豆的食谱制作起来比较简单，如果不会的话，那么不妨参考上文的介绍来进行，希望本文能对大家有用。
热心网友
时间：2022-05-12 20:56
扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
5、把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7、再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
扁豆焖面的制作小窍门：多放蒜泥可以增加香味。
焖面特点；色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。
以上就是对于扁豆焖面的做法怎么制作的讲解了，这道菜的特点是清香四溢，面条爽滑。加上面食的嚼劲非常有味道，适合喜爱吃面食的人食用，而且制作方法非常简单，几乎人人都可以学会。
