羊排炖萝卜正宗的做法是什么？
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发布时间：2022-04-21 00:44
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热心网友
时间：2022-06-16 20:14
准备用料：羊排500g、胡萝卜2根、葱适量、姜适量、黄酒适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量、山药适量。
1、羊排泡水里一两个小时，中间换两次水，这样去除部分血水和膻味。
2、把羊排切成小段放凉水锅里烧开，加适量黄酒去膻味。
3、小火开盖焯一会后捞出冲洗干净。
4、放入砂锅加适量水，烧开后撇去浮沫。
5、把葱、姜放进去。
6、盖上盖子小火煲一小时二十分钟。中途可开盖观察熟的程度，羊的品种大小不一样熟的时间也会不同。
7、把切成小块的胡萝卜放进去继续小火慢煲。
8、过十分钟后把切小块的山药放进去再煲半小时。这次的山药是粗的熟的时间长一些。
9、放适量胡椒粉调匀后关火。
10、加适量盐调味就好了，小火煲了两个小时。
11、汤汁浓白，羊肉软嫩。
热心网友
时间：2022-06-16 20:15
主料：羊排500g、白萝卜600g。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、陈皮适量、香菜适量、八角1颗。
萝卜炖羊排的做法：
1、羊排切成大条；
2、砂锅里入适量清水，约1L左右，冷水下羊排；
3、下八角一个，姜片，葱结以及陈皮；
4、煮开，然后去浮沫，转小火煲约40分钟；
5、煲羊排的时候可以处理萝卜，去皮，切适量大小块；
6、把萝卜加入羊排煲中，再煲约15-20分钟；
7、调入适量的盐调味；
8、撒上香菜即可。
9、成品。
