韭菜花太咸了怎么办？

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:44

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-16 20:15

腌韭菜花时，只放盐就错了，教你3点技巧，韭菜花吃着香放得久

如果要说初春是吃韭菜的季节，那么秋天便是吃韭菜花的时候，韭苔上长出的将开未开的白色花簇，人们将其采摘磨碎后做成腌菜，保存时间长，还丰富了口感，早餐佐粥，亦或是食欲不振的时候吃都是不错的选择，我家每年都会腌韭菜花，腌韭菜花很多人认为只需要加盐便可，但其实并非如此，掌握好其中的小技巧，韭菜花不仅是吃着香，而且存放时间还很长，这样的韭菜花做一次能吃一年，下面我便会将腌韭菜花的做法详细分享给大家，喜欢吃的就可以学习了，不用出去买。

腌韭菜花的做法：

备用食材：韭菜花800克，苹果1个，生姜1块，干红辣椒5个，凉白开少许，食盐160克，白酒少许；

制作过程：第一步，准备出新鲜韭菜花，将其去掉多余的茎部以及不新鲜的部分，多淘洗几遍，放入淡盐水中浸泡一会，冲洗干净，将韭菜花滤水；

第二步，洗净的韭菜花摊开放在阴凉的地方，将其晾干水分，保证韭菜花无生水，接下来苹果一个，去核去皮后切成片，生姜切成碎末，同时准备出干红辣椒；

第三步，准备出料理机，将韭菜花、苹果片、姜末和干红辣椒一同放入，加上食盐，同时再加上一勺凉拌开，启动程序将其打成泥，家里有石臼的可用其慢慢捣；

第四步，不用打得太细腻，稍微有点颗粒感，口感更加美味，同时准备出要存放韭菜花的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证其中无水无油的状态；

第五步，将处理好的韭菜花放入在容器中，表面加上点白酒，用保鲜膜封一下，再加上盖子盖紧，放入冰箱冷藏3天就可以吃了。

小编总结：韭菜花的味道相对比较重，在食欲不振的时候吃可以很好打开胃口，吃饭也能特别香，在北方的很多地方，吃火锅的众多佐料中韭菜花便是非常受欢迎的一种，而我的家人也非常喜欢吃韭菜花，所以我便时常会做，这个季节正是吃韭菜花的最佳时间，当然更是不能错过了，韭菜花中含有的价值丰富，对人体会有很好的帮助，适当吃对于增食欲、助消化、生津开胃等等都有好的作用，所以对于喜欢吃韭菜花的朋友来说，更是不能错过这个学习。

烹饪小技巧：

1、韭菜花中容易藏有杂质，所以记得事先放淡盐水中浸泡一会，便可很好去除杂质，记得韭菜花一定要控干其中的水分，保证无生水，否则韭菜花的保存时间不会长；

2、腌制韭菜花的时候，加上一个苹果，一方面可以促进发酵，另一方面还可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感变得更好；放白酒是为了起到抑制杂菌的效果，但注意别太多了，否则吃着酒味会很重；

3、韭菜花要放盐，但量需要掌握好，否则不是太咸，便是容易发黄，做好的韭菜花酱在短时间内可以吃完，放冷藏室保存便可，否则就要放入冷冻层。

腌制韭菜花的时候，别只会放盐，掌握好这3个小技巧，韭菜花吃着香，放一年也不坏，欢迎大家收藏这个做法学习！

热心网友 时间：2022-06-16 20:16

一、加别的调味品
1、菜太咸了该怎么办，干万不能放鸡精，由于鸡精(味精)中15%的成份便是盐。
2、可加适当白砂糖，就可以解盐。
3、此外放些醋，盐味会大大减少，并且还能清理血管垃圾，协助胃肠更强的消化吸收。 用掺入纯粮酒的侵泡，有显著的去咸实际效果。
4、还能够放一个马铃薯(切割成几一小块)在里面就好了，不必要的盐味就被消化吸收了，当然就淡了。
5、加个煮开的生鸡蛋或是加些牛乳。
6、天赋加点葱 勾点欠 或是天赋加点鸡脯肉。
7、放原料 什么食物咸了放什么食物，还可再提升一种火锅配菜装进去，如烧豆腐咸了，可提升一些白菜进来再煮煮，并适度放些糖，既提升了味儿，还能夺掉一些盐味.
8、作菜汁，炒此外一样菜不加盐，随后和太咸的菜拌起来炒一下。二、不一样菜肴不一样处理方法
是汤得话，天赋加点水也就问题并不大。 是烧的菜得话，还可以适度多天赋加点水，再烧一会。但不可以烧的时间过长，时间再烧过长。还是一样。 若是蔬菜，较为不便一点。天赋加点水滤一遍，但是色调就差了点。 其他的爆烧菜，用解决蔬菜的方式实际效果也比较好。 好多人说放糖，或者加鸡精。我认为方式并不是非常好，放糖或者加鸡精口感就大大的不一样了。不相信你试试。二、不一样菜肴不一样处理方法
是汤得话，天赋加点水也就问题并不大。 是烧的菜得话，还可以适度多天赋加点水，再烧一会。但不可以烧的时间过长，时间再烧过长。还是一样。 若是蔬菜，较为不便一点。天赋加点水滤一遍，但是色调就差了点。 其他的爆烧菜，用解决蔬菜的方式实际效果也比较好。 好多人说放糖，或者加鸡精。我认为方式并不是非常好，放糖或者加鸡精口感就大大的不一样了。不相信你试试。三、吸盐秘笈
1、找块干净的沙布(一定要消过毒的哦，食品级的最好是啦)，包上两汤匙的吉士粉或是小麦面粉、稻米都可以，放到“盐汤”里拌和煮一下，盐份便会被消化吸收进来，汤当然就变浅了。
2、生鸡蛋很吸盐的，平常我们炒蛋的情况下，菜是甜的，可是生鸡蛋就早已很咸了，因此，用煮开的生鸡蛋放到锅中吸一会也可以让汤味变浅，尤其是鸡蛋黄的吸盐实际效果更强。
3、土豆能吸盐份，且不容易毁坏汤的原汁原味，因而倘若汤太咸，能够 把土豆去皮切成片，随后一片一片的往锅中放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不好再次放第二片，直至汤的咸度适合，记牢土豆片不必切得过薄了，以防炖烂就捞不出来。
4、能够 放一块糖进来，等一开始融化就可取下，糖也可以吸掉多馀的盐份。一样，假如一次不了，可开展第二次、第三次。三、吸盐秘笈
1、找块干净的沙布(一定要消过毒的哦，食品级的最好是啦)，包上两汤匙的吉士粉或是小麦面粉、稻米都可以，放到“盐汤”里拌和煮一下，盐份便会被消化吸收进来，汤当然就变浅了。
2、生鸡蛋很吸盐的，平常我们炒蛋的情况下，菜是甜的，可是生鸡蛋就早已很咸了，因此，用煮开的生鸡蛋放到锅中吸一会也可以让汤味变浅，尤其是鸡蛋黄的吸盐实际效果更强。
3、土豆能吸盐份，且不容易毁坏汤的原汁原味，因而倘若汤太咸，能够 把土豆去皮切成片，随后一片一片的往锅中放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不好再次放第二片，直至汤的咸度适合，记牢土豆片不必切得过薄了，以防炖烂就捞不出来。
4、能够 放一块糖进来，等一开始融化就可取下，糖也可以吸掉多馀的盐份。一样，假如一次不了，可开展第二次、第三次。

热心网友 时间：2022-06-16 20:16

您好,是炒的太咸了么?这个可以再加点肉丝等等炒了之后和起来。再加水煮会儿。就可以改淡了

热心网友 时间：2022-06-16 20:17

可以再添加些韭菜花，无盐的。

热心网友 时间：2022-06-16 20:17

那就加点糖或者加点水煮冲淡一下味道。