五花肉怎样炖又烂又香

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:16

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热心网友 时间：2022-07-06 00:03

1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

2、 今天就来分享一下“鹌鹑蛋五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生姜、大蒜、老抽、生抽、五香粉、白糖、蚝油、黄豆酱、香干、鹌鹑蛋、大葱、香叶、桂皮、干辣椒、八角、冰糖、小葱、花生米

4、先把冻好的五花肉切片，放入锅中焯水，再放入生姜和料酒、大葱，锅开后撇去浮沫，盖上盖子转中小火煮十分钟，时间到时再捞出冲洗干净

5、再把五花肉腌制下，先放入半勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、五香粉、两勺白糖、蚝油、黄豆酱，上手揉抓均匀，盖上盖子，腌制20分钟。香干切片。

6、热锅倒油，放入冰糖炒糖色，炒成枣红色后放入香叶、八角、桂皮、干辣椒、生姜、大葱，煸香，再放入腌好的五花肉，再加入一把花生米，加入漫过五花肉的开水，再转移到砂锅中，盖上盖子大火烧开十五分钟

7、时间到时，放入鹌鹑蛋和香干，盖上盖子继续煮十五分钟。时间到时大火收汁，煮五分钟就可以出锅了，最后撒上葱花点缀就可以开吃了

8、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

热心网友 时间：2022-07-06 01:38

材料：带皮五花肉500g、桂皮1根、八角4颗、香叶3片、姜5片、葱1段、老抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖8颗步骤：1、五花肉切成2cm大小的块儿，葱切小片，姜去皮切片。2、平底锅不放油，小火加热，摆入五花肉慢慢煎至肥肉部分开始出油。3、肉微微发黄即可翻面继续用小火煎，至四面变黄时，加入老抽翻炒均匀。4、五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、冰糖，翻炒。 无肉不欢者请进----让红烧肉软烂不油腻的两个窍门5、倒入开水，没过材料即可。6、加入桂皮、香叶、八角，用中火将汤汁烧开.7、放入土豆并加盖，改小火炖40分钟左右，8、最后放盐，调大火收干汤汁。 诀窍1、不要放油，用五花肉本身的油炒，成品不会油腻。诀窍2、肉上色后，一定要加开水炖煮。如果倒入凉水，会刺激肉质紧缩，造成肉久煮不烂。

热心网友 时间：2022-07-06 03:29

、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、少许白糖、少许鸡粉、一勺淀粉、少许食盐，抓匀腌二十分钟，起锅热油，放肉片小火慢煎，煎至出油两面焦黄出锅

热心网友 时间：2022-07-06 05:37

五花肉可以用高压锅来炖或者是用砂锅来炖，里面放一些山楂，这样炖出来的五花肉又烂又香。