做裸蛋糕用什么材料呢?
发布网友
发布时间:2022-04-21 00:28
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热心网友
时间:2022-06-16 18:12
前言
裸蛋糕正当流行时,浓浓巧克力味,甜蜜蜜滴奶油,酸酸甜甜滴水果,还加了香蕉在里面,真是香啊,亲们赶紧动手做起来哦。
食材:鸡蛋4个、低粉70克、巧克力50克、淡奶油250ML、香蕉1根、白糖50克、黄油30克、酸奶50克
装饰:淡奶油250ML、水果适量
材料
主料:鸡蛋4个、低筋面粉70g、巧克力50g、香蕉1根、绵白糖50g、黄油30g、酸奶50g;
辅料:淡奶油250ml、猕猴桃1个、火龙果1个
巧克力裸蛋糕
1
准备食材后,把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中。
2
隔水融化,打匀。
3
香蕉压泥加入拌匀。
4
鸡蛋分离蛋黄和蛋白,加入四个蛋黄。拌匀。
5
低粉二次过筛,拌匀。
6
拌好的巧克力糊。
7
蛋白分二次糖打发至硬性发泡,拎起打蛋器,呈短小状。
8
取三分之一蛋白糊加入,切拌手法拌匀。
9
倒回蛋白糊中,同样手法拌匀。
10
拌好的蛋糊倒入六寸模具中,振去大气泡。小杯子还做了6个。
11
预热烤箱,上下火150度。烤35分钟,出炉后倒扣,凉后脱模即可。
12
淡奶油打发,备好水果,蛋糕切三片,放上奶油和水果即可。
小贴士
1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤,味道更香浓;
2、香蕉要用熟透一点的才香;
3、蛋白要打发到位,混合巧克力蛋黄糊时要轻而快,不要让蛋白消泡;
4、蛋糕放凉后再抹奶油,水果随自己喜欢。
5、烤箱温度以自家烤箱为准哦。那个小纸杯我是用另一个烤箱165度烤了约15分钟。