生蚝怎样烤，才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:25

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热心网友时间：2022-06-16 17:26

可以先把蒜蓉和酱油小火炒出香味，再盖在生蚝上去烤制，这样烤出来好吃。下面介绍做法：

准备材料：生蚝20个、酱油15克、鸡粉一勺、蒜头2个、植物油适量

制作步骤：

1、生蚝用牙刷刷干净，上面的壳扔掉，有肉的那半放在烤盘上，里面的汁别倒了，很鲜美的。

2、大蒜两个。

3、去皮，洗干净剁成蒜蓉。

4、炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金*，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。

5、加入酱油关火，再加入鸡粉拌匀即可。

6、将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

7、烤箱提前预热，中层，上火200度，下火180度烤20分钟左右即可。

8、成品图。

热心网友时间：2022-06-16 17:26

掰开一片壳后，用清水洗净牡蛎，
加入姜片、葱段、辣椒皮切碎、少许盐和料酒油稍微刷一下，这种在表面铺一层蒜末，这叫蒜香炭烧生蚝。
吃原味的，稍加点盐和料酒油，放一点姜末，直接烤的，原味炭烧生蚝。
往牡蛎上加上芝士粒和盐粒或者刷上热奶酪的纯香炭烧生蚝。
利用豆豉味的，将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀，豉汁炭烧生蚝。
也有加黑胡椒粒和盐油的，黑胡椒炭烧生蚝。
另外原味和纯香的生蚝中在吃之前可以滴加少量柠檬汁和辣椒油，味道绝对一级棒！
根据个人喜好来烤，在单片烧烤时，不要将汤汁撒了，这样营养都没了。
如果只吃原味，可以将生蚝用锡纸包好，在火上烤，注意烧烤时不要将生蚝开口向下放置。
烤好了直接沾着芥末料酒、醋、油等调料直接吃也很好，在烧烤中一定要注意烤的时候时间不宜太长，以免太老，吃起来失去了爽滑鲜嫩的感觉。不能用老抽和酱油等味道醇厚的调料以免盖过生蚝的味道。
生蚝的内脏属于寒性食物，所以可以适当用热性姜汁进行驱寒，另外海鲜类一般都不宜多吃，在烧烤之前一定要清洗干净。保证食用安全。如果想快速制作生蚝，先提前将生蚝在清水中吐沙一晚，烧烤前可以直接将未开盖的生蚝在开水锅中灼至半熟，约2-5分钟，捞出沥干，开盖刷油加盐等调料一个人喜好烧烤，这样烤的生蚝即保留了原味，又有烧烤的香醇。烧烤时间可以大大缩短

热心网友时间：2022-06-16 17:27

要慢火烤，不能烤干了。烤出汁的时候再加调味品和配料，如蒜末粉丝之类的东东。追问你也是烧烤朋友嘛``

追答不是。我只是爱吃，也爱自己做着吃