生蚝怎么做才好吃？
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发布时间：2022-04-21 00:25
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热心网友
时间：2022-06-16 17:26
蒜蓉生蚝的制作方法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
如何清洗生蚝？
生蚝买回来之后，我们先要把它的外壳给处理一下，这种食物的外壳比较粗糙，可以选择带上手套，用钢丝刷或者是硬一点的刷子将壳上面的脏东西全部都刷洗一下。
生蚝不需要像花甲一样，需要将里面的泥沙清洗掉，可以直接撬开壳，准备一把有刀尖的小刀，然后慢慢的插进去，将里面的肉给割开后，就很容易将生蚝打开了。
打开生蚝的壳以后，可以将里面的杂质和一些残留的脏东西稍微清洗一下，这样就可以烹饪了。
热心网友
时间：2022-06-16 17:26
原料：生蚝、料酒、蒜、红辣椒、小葱、生抽、油
做法
1.生蚝洗净备用。
2.蒜去皮洗净，切成蒜泥。
3.红辣椒洗净，切末;小葱洗净，切成葱花。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上。
6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用。
二、生蚝炖豆腐
原料：生蚝、豆腐、高汤、淀粉、盐、胡椒、香油、葱、香菜、姜
做法
1.生蚝去壳，去内脏，洗净。
2.煮一锅水，水沸后放入生蚝肉煮1分钟捞起备用。
3.用清水把豆腐洗干净，切成小块。
4.香菜、葱洗净，切成小段;姜去皮洗净，切片。
5.炒锅加油烧热，放入姜片翻炒，加高汤烧开，放入豆腐块、生蚝肉煮一会，关火。
6.加入调料、葱花、香菜段拌匀装汤碗即可食用。
