怎么样考生蚝才好吃
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发布时间：2022-04-21 00:25
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热心网友
时间：2022-06-16 17:26
生蚝我们都很熟悉，因为生蚝肉嫩不宜炒食，所以烤生蚝成了生蚝主要的食用方法。烤出的生蚝鲜香美味，深受男女老少的喜爱。
一：食材：生蚝、大蒜、酱油、许盐、油、辣椒、柠檬汁
做法：1、清洗干净生蚝
2、事先将蒜去皮，将蒜磨成蓉,将蒜磨放入碗加入酱油，少许盐，少许油，辣椒切成辣椒碎
3、在烤盘表面放一层锡纸，将生蚝摆放整齐
4、在生蚝表面放少量柠檬汁，去生蚝腥味
5、每个生蚝都放入蒜蓉、辣椒
6、180度烤箱，烤20分钟
二：主料：生蚝12个
调料：食盐5克、鸡精3克、蒜1头、胡椒粉3克、植物油1汤匙、野山椒6粒
做法 ：1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙
2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用
3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金*(要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些
4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会
5.烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里
7.将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩
8.最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可
一：食材：生蚝、大蒜、红辣椒、鸡精、盐
做法：1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
2、将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
热心网友
时间：2022-06-16 17:26
