粉蒸肉蒸多少分钟

发布网友发布时间：2022-04-21 00:25

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热心网友时间：2022-06-16 17:26

粉蒸肉大约蒸12至15分钟即可，蒸的时太短肉没熟，蒸的时间太长肉太老，影响口感。

第一.对于肉的选择，制作粉蒸肉，可以选择牛肉，或者猪肉，单从口感上来说，猪肉是比较适合一些的，尤其是首选五花肉，肥瘦相间，油脂丰富的五花肉，非常适合制作粉蒸肉了，经过长时间的蒸制，油脂溢出与米粉相融，口感软糯而不腻口。

第二.做粉蒸肉的米粉，最好买那种专门用来制作粉蒸肉的米粉，因为我们自己磨制的米粉，如果过粗过细都会直接影响粉蒸肉的口感，所以用专门制作粉蒸肉的米粉还是好一些的。

第三.提前将肉腌制，也是很关键的，这样可以消除一些肉的腥味，还可以使调料入味到肉里面，做出来的粉蒸肉才会滋味更加浓郁适口。

第四.蒸制粉蒸肉时，最好用蒸屉，在做个蔬菜铺底，这样可以使蒸出的油脂渗出，或者被铺底的蔬菜吸收，而粉蒸肉也不会过于油腻了。

热心网友时间：2022-06-16 17:26

付费内容限时免费查看回答1、蒸肉需五十分钟。

2、蒸肉方法如下：首先准备好一块肥瘦相间的肉。整块的肉冷水下锅，放入葱姜大料煮三十分钟左右。煮好后捞出来，放入大碗，切成大块，放入姜片大料。加入适量的味精，盐，白糖和生抽。最后再放入适量的食用油，蒸五十分钟左右出锅即可。

3、蒸肉的注意事项，蒸肉最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。

热心网友时间：2022-06-16 17:27

大火39分钟就行了。看你是用电？煤气？柴火？

热心网友时间：2022-06-16 17:27

水开后蒸40分钟至1个小时。粉蒸肉是四川、湖南、湖北等地有名的美食，是用五花肉、羊肉、香菇、莲藕等食材制作而成的美食。粉蒸肉的烹调方式多样化，所以制作出来的口感可辣、可甜。制作粉蒸肉需要冷水下锅，水开后至少蒸四十分钟，时间允许的话可以蒸一个小时左右，这样口感会更软糯。