生猪蹄子的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-21 00:26

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热心网友时间：2022-06-16 17:45

生猪蹄子有多种的制作方法，下面介绍红烧猪蹄的方法：
首先就是把买回的猪蹄子挆成两至三公分小块，然后放料酒姜片和盐把猪蹄腌十分钟再凉水下锅把猪蹄焯一下水。开锅之后，撇去血沫。然后把猪蹄捞出来洗净。这时炒锅上油。加适量的冰糖。小火翻炒带冰糖变成棕红色的时候。把焯过水的猪蹄放入锅中煸炒。开大火使肉完全上色然后。再倒入一瓶渒酒把猪蹄淹平。再加大葱，八角，少量的香叶，桂皮，老抽，生抽，蚝油，大火烧开。改成小火。炖一个小时到一个半小时左右。待肉烂的时候大火收汁。加适量的盐、再洒点葱花、淋点香油。这样做出的红烧猪蹄味道鲜美，会更加美味。另外猪蹄还可以煲汤、还可以做糖醋猪蹄等等，也是味道鲜美，营养丰富的，请采纳吧。