煮茶叶蛋的过程中都有什么要注意的？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:29

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热心网友时间：2022-06-16 18:14

想要茶叶蛋入味，其实很简单，就是在鸡蛋第一次煮熟后，用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋在第二次下锅放调料煮，轻敲鸡蛋的目的在于，太早太晚都不行。把捞出的鸡蛋壳整出裂纹，整的特别密，这样也是为了更好的入味。然后再把鸡蛋放入加入茶叶，少量食盐的锅中，水没过鸡蛋就可以（依个人口味还可以加入艾叶、紫苏。

茶叶蛋并不稀奇，在日常生活中都可以买到。但是想吃到好吃入味还漂亮的茶叶蛋很难，今天宝妈就分享一下我家茶叶蛋的做法，简单入味，蛋壳易剥，鸡蛋很漂亮。静置到第二天。到了第二天，要再次把茶叶蛋煮开，煮开之后就随时可以享用了，非常好吃，还有回甘呢。希望我的分享能够给你快乐，祝大家身体健康，万事如意！开心享受每一天。

把鸡蛋放入小桶中加入茶叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒进去。再倒入适量的盐和生抽调味4、最后加水，水量能没过鸡蛋即可。盖上盖子，先大火烧开。烧开后，再转为小火继续烧，煮个20分钟总觉得味道不够好，没有在外面吃的那么好吃，跟水煮鸡蛋没有太大的差距了，但是自己仔细想象步骤却发现也没有什么错误，其实为什么你做的茶叶蛋不入味？原来是少了这一步，入味才怪了。

煮鸡蛋是早餐必须的蛋白质补充，但是经常吃水煮鸡蛋，是不是也想改变下口味呢，煎蛋、荷包蛋，茶叶蛋都是不错的选择，特别是茶叶蛋，大家都不陌生吧，营养丰富，咸鲜口味，口感极佳。做茶叶蛋，一定要选择新鲜的鸡蛋，把鸡蛋煮熟后放入调料，在小火焖5分钟，然后再把鸡蛋壳敲出细小的裂纹，盖上盖子放置一天，鸡蛋就入味了。

热心网友时间：2022-06-16 18:14

煮茶叶蛋需要注意的第一点就是鸡蛋壳要敲碎，这样才好入味。其次就是煮好之后要静置或者放在冰箱里半天，让它充分浸泡入味。最后还需要经常翻身，面面俱到。

热心网友时间：2022-06-16 18:15

其实煮茶叶蛋的做法有很多种，但是每种做法都必须记住这三个要点，第一必须冷水把鸡蛋放入锅中，这样鸡蛋才不会热胀冷缩碎掉；第二点烹饪时间不能太长，多次翻滚会让鸡蛋碰撞，容易变碎；第三点火候不能大，太大煮出来的鸡蛋会成鸡蛋花，那就十分尴尬了，掌握这几点很容易就煮出油亮的茶叶蛋啦。

热心网友时间：2022-06-16 18:15

在制作茶叶蛋的时候一定要注意多放一些调味品，而且要注意腌制的时间长，这样才能够保证茶叶蛋的味道非常棒，而且一定要注意火候大小。

热心网友时间：2022-06-16 18:16

主要就是提前把鸡蛋煮熟后泡入冷水中，同时另准备一锅水烧开后加入适量的红茶和盐、老抽，另搭配香叶八角等配料，然后把鸡蛋从冷水中捞出一个个敲碎，分别放入茶叶水中，再次煮开后关火，让鸡蛋在茶水中充分浸泡8小时以上。要注意确定鸡蛋有没有煮熟，没煮熟的话敲蛋壳的时候就尴尬了。