猪皮怎样熬成膏状

发布网友发布时间：2022-04-21 00:54

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热心网友时间：2022-06-16 22:15

材料：猪皮、水适量。

1、将猪皮洗干净，然后切成条，待用，如图所示。

2、然后将所有的猪皮都切成丝，待用，如图所示。

3、然后将猪皮全部放入锅中，加上一些水，如图所示。

4、然后开大火开始熬制，猪皮熬到粘稠后关火倒入盆中。

5、最后，把它放进冰箱等待一天拿出来，就可以看到已经变成膏状。

热心网友时间：2022-06-16 22:16

主料：猪皮280克

辅料：香叶1片、桂皮1块、八角2瓣、青蒜2根、生姜4片、京葱少许、回香少许、料酒适量

步骤：

1、准备好所有食材

2、猪皮姜片入冰水锅中煮开，滴入少许料酒继续煮一会儿

3、取出猪皮晾凉后用刀反复刮净里面多余油脂

4、冲冼干净后放入冻水锅中煮开

5、取出用刀将猪皮切成细条

6、将切好的猪皮再入冻水锅煮开后捞出洗净

7、将猪皮条调料罐一起放入清水锅中

8、加盖大火煮沸转小火，加1小勺食盐继续

9、炖至汤汁不多时取出调料罐，转大火煮几分钟

10、趁热倒入容器中待凉成型

11、用刮刀在容器四周划一圈，将猪皮冻倒扣至案板切大片

12、碗中调入蒜沫、牦牛肉酱和海味点蘸鲜露，拌匀后淋在肉皮冻即可

热心网友时间：2022-06-16 22:16

准备材料：猪皮两张，水适量

1、将猪皮清洗干净，放入容器中备用。

2、洗净的猪皮切小段备用。

3、将猪皮放入锅中，加适量的水开锅煮1小时至粘稠。

4、猪皮熬到粘稠后关火倒入盆中。

5、放置冰箱冻至凝固，猪皮膏就做好了。

热心网友时间：2022-06-16 22:17

中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

家庭中食用猪皮的方法如下：

猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

猪皮红枣羹猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。

油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金*酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

热心网友时间：2022-06-16 22:17

把猪皮洗净，猪皮内少数脂肪刮去，猪皮焯水后用刀剁碎加等量水放在锅内熬，同时放入生姜、葱、八角、盐等，待熬至粘稠状前，捞出生姜、葱、八角，然后盛出装盘，待凉后切片，浇上佐料即可。