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木耳泡发时间久了真的会有毒?真相是怎样的?

发布网友 发布时间:2022-04-21 00:53

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-16 21:47

木耳是中国特色的好食物,口感爽脆,膳食纤维丰富。传说中木耳有很多功效和食用禁忌,例如木耳泡久了会有毒,木耳吃了能清肺……这些都是真的吗……

网上随便一搜,类似这样的新闻并不少。别害怕!其实,正常的木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会转化出毒素。

这些中毒案例,很可能是因为在泡发的过程中,木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染,经过长时间泡发后,微生物产生了毒素导致的。所以,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。

一般来说,冷水泡 4 小时就可以下锅,如果用的是温水,那时间可以更短一些。如果不小心泡多了,那用不完的木耳,最好覆一层保鲜膜、放冰箱冷藏。

一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉。

木耳对减肥、通便有益

木耳的热量很低,富含膳食纤维,对于减肥和缓解便秘是有帮助的:

膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲;

膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。

如果你通过多吃木耳、粗粮、蔬果等其他富含膳食纤维的食物,来控制食量,那确实会对减肥有帮助。

但仅仅靠多吃木耳,不控制饮食均衡,那其实没有啥用。

不要靠吃木耳降血糖、降血压

一些研究认为,木耳中的黑木耳多糖,有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病的潜能。

但是!实验中用的是高浓度的木耳提取物,和直接吃木耳不一样。想要靠吃木耳来达到这个有效量,估计先会撑死。

对于相关慢性病患者,切记要遵医嘱治疗,千万不要轻信各种偏方谣言,以为多吃木耳等食物就能治病,更不要自己停药,以免耽误病情。

不过,把木耳当作普通蔬菜,作为均衡饮食的一部分,还是非常鼓励和推荐的。

木耳不能抗雾霾

遇到空气污染严重或雾霾天时,常会看到文章推荐吃木耳来清肺。

木耳中虽然有很多膳食纤维,被称为消化道的清道夫,但吃木耳并不会对抵抗雾霾有什么特殊效果。

木耳虽好,但也别吃太多

木耳是一种美味的菌类,含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。

但是!这些都是在干重的情况下说的。一但经过泡发,木耳中 90% 以上都是水,其他营养素的含量并不算特别高。

木耳其实就是一种普通的菌菇,如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳,影响了其他食物的量,反而可能出现营养不良。

热心网友 时间:2022-06-16 21:47

是有毒的,黑木耳本身无毒,但长期食用会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等病原微生物,症状与误食蘑菇中毒相同。

热心网友 时间:2022-06-16 21:48

真的会有毒,这是有事实依据的,因为木耳在长时间浸泡过程中时会产生氧化反应,也会产生一些对人体有害的物质,人们食用后会出现食物中毒,所以浸泡木耳时时间不要超过5小时。

热心网友 时间:2022-06-16 21:48

木耳泡时间长了是有毒的。木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显示,“米酵菌酸”是致死率最高的细菌毒素之一,死亡率高达50%以上。
黑木耳泡久了会有毒吗

黑木耳泡久了会有毒。黑木耳泡的时间长了会有毒素产生,黑木耳本身是没有毒的,但是泡的时间太长会滋生较多的细菌,环境越脏,滋生的细菌也越快越多,从而导致木耳出现变质变味,还会产生毒素,所以建议木耳不要泡太久,泡软了就可以吃了。什么情况下木耳有毒 新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种特殊的感光...

泡好的木耳会中毒吗

食用长时间泡发的木耳会中毒 我们首先要明确一点,木耳本身是没有毒的。但是当木耳泡发的环境较为温暖湿润的时候,尤其是在夏天,就有可能产生一些毒素,泡发的时间越久,剂量可能就会越高。原因是在浸泡的过程中可能会受到一些真菌和细菌的污染,例如黄曲霉菌等,在适宜的环境下这些细菌等繁殖速度较快...

木耳泡太久会不会有毒

木耳泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显示,“米酵菌酸”是致死率最高的细菌毒素之一,死亡率高达50%以上。木耳是不能长时间浸泡的,木耳的泡发的过程中,要注意时间的控制,泡的时间越...

黑木耳泡发时间长真的有毒吗?

我认为时间久了会产生一定的毒素,因为木耳本身是没有毒的,但是在泡制的过程当中就会发酵产生一些单细胞酵母细菌,这样就会产生病毒,容易导致食物中毒。一般不是在木耳生长的季节,人们都是很少能够吃到新鲜的黑木耳的,都需要用晒干的木耳经过水泡发一段时间才可以。但是木耳泡的时间如果很长的话就会产生...

黑木耳泡久了有毒吗?

一、黑木耳泡时间长了,会有毒素产生,不可以食用了。黑木耳适量泡发,如果泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。二、木耳泡时间长了会滋生细菌,使木耳出现变质变味,还会产生毒素,危害身体的健康,而且木耳泡久了之后也会比较软,其食用口感也会有所降低,这样的木耳是不可以...

木耳泡久了,真的会产生毒素吗?泡多久后就不可以吃了呢?

木耳泡久了,会产生毒素。木耳泡发的时间不要太长,一般泡3~6个小时就已经足够了。所以如果已经超过了6个小时就不要再吃了。在吃木耳之前一定要清洗干净,同时尽量焯一下水,这样才能够防止影响到大家的身体健康。相信很多人都非常清楚,在泡木耳的时候,不能够泡太长的时间。如果泡太长了,木耳中会...

久泡的黑木耳会产生毒素不可食用,这句话有科学依据吗?

1、久泡的黑木耳会产生毒素不可食用,是真的,这里说的久泡是浸泡了两三天的时间,黑木耳长时间的浸泡会使得细菌不断的滋生加上水质污染,就会导致木耳产生的毒素越来越多,食用之后对人体的健康会带来危害,尤其是黑木耳的质量不好,在浸泡时有糜烂或软绵绵的情况,产生的毒素会更高,一般这样的木耳...

久泡的黑木耳会产生毒素,不可食用,这是真的吗?

久泡的黑木耳会产生毒素,不可食用,这是真的吗?干木耳久泡确实会产生霉菌毒素,人食用后会引起急性中毒。干木耳本身无毒。人们在泡发干木耳时,如果浸泡的时间过长,就会被细菌、霉菌污染,产生有害物质,如黄曲霉毒素、青霉毒素等。尤其是在夏季,气温高、天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变。食用...

泡发的木耳过夜后食用,真的成了害人的毒药了吗?

木耳这种食物是想吃的时候就发,不能用水泡了以后留着明天吃。这样是很危险的,不少人缺乏这样的知识导致一家人吃木耳,全家中毒的。木耳美味但是一不小心的话,你就会将它变成毒药,黑木耳一般都泡发了2天以上,容易引起腐败变质。食用了变质的木耳,极有可能造成生命危险,所以我们要具备一定的生活常识...

为什么说木耳浸泡时间长了会有毒?

5. 中毒症状:长时间浸泡的黑木耳可能导致轻度呕吐、腹泻,严重时甚至危及生命。中毒症状包括腹痛、腹泻和呕吐等胃肠道问题。6. 泡发时间:通常无需提前长时间泡发木耳,只需提前一小时左右即可。浸泡前应清洗木耳,用温水泡发后彻底冲洗,以去除杂质和有害物质。7. 处理未食用木耳:如果木耳泡发时间过...

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