发面总是太软，最近发的面总是软的揉不成，和面时故意和得硬了些还是不行，不知道是不是面的事情，请帮

发布网友发布时间：2022-05-06 08:58

共2个回答

热心网友时间：2023-10-08 21:53

气温高，醒发的时间还按平时温度下发面，就容易出现面很稀的现象，可以再加入面粉，二次醒发，注意掌握时间和面的状态即可。

热心网友时间：2023-10-08 21:53

你说的对，面质有问题，得查一下面。

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