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黑花生遇水变色是怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-05-06 06:09

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热心网友 时间:2022-06-28 20:59

这就有两种情况,一种掉色是一些不良商家给花生上色,使本身不是黑花生变成黑色的花生。另一种就是正常的现象,因为黑花生种皮富含水溶性花青素,冷水泡一分钟就可以掉色,热水只需几秒。”宿迁农三品的黑花生就是八集当地的特产,而且质量安全都是检测过的,下面教大家如何检测黑花生:用酸碱变色法,因为黑皮花生溶出的色素是花青素,遇酸会变红。这和化学课学过的石蕊试验很类似。在浸泡过黑皮花生的水里放点白醋,水会发红,如果加点面碱等碱性物质,水会变蓝。如果花生是人工染色的,则不会有任何变化。”
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