春笋那种颜色更新鲜
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发布时间:2024-04-04 00:03
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热心网友
时间:2024-06-21 07:41
1. 外形选择:挑选短而粗的春笋,建议选择长度不超过30公分的,这样既能保证笋的新鲜,又能避免纤维变粗老化。太大的春笋在烹饪时需要切除较多部分,影响口感。
2. 颜色判断:新鲜的春笋,根部应为黄白色,中部到尖部呈棕黄色且有光泽。若中部到尖部颜色暗淡,表明春笋新鲜度下降。
3. 笋节检查:观察春笋的笋节,紧密且无刮痕 indicates 笋嫩且内部无损坏。笋节分散、较长或有刮痕的春笋通常较老,不易咬动,内部可能已变质。