如何自制粉丝蒸虾?
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发布时间：2024-04-05 02:12
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时间：2024-06-12 17:24
材料准备：
新鲜大虾：500克
粉丝：适量（根据人数调整）
蒜末：2-3瓣
姜末：适量
葱花：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，主要用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
食用油：适量
清水：适量
工具准备：
蒸锅或者电饭煲带蒸格
碗或者盘子
剪刀
刀
制作步骤：
虾的处理：购买新鲜的大虾，用清水冲洗干净。用剪刀剪去虾须和虾脚，沿虾背部剪开，取出虾线（虾肠）。清洗干净后，用厨房纸吸干水分备用。
腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少许生抽，拌匀后腌制10-15分钟。
粉丝的准备：取适量粉丝，用温水泡发至软，泡发时间根据粉丝的粗细而定，通常需要10-20分钟。泡发好的粉丝沥干水分备用。
蒜蓉调料：在小碗中加入蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽（可选）、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。
铺设粉丝：在蒸盘或者大碗底部铺上一层泡发好的粉丝。
摆放虾：将腌制好的虾均匀地摆放在粉丝上面，可以适当调整虾的位置，使其美观。
加入调料：将调好的蒜蓉调料均匀地撒在虾上，确保每只虾都能沾上调料。
蒸制：在蒸锅中加入足够的水，水开后将装有虾和粉丝的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和数量调整。
出锅装盘：虾蒸熟后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
上桌享用：将蒸好的粉丝蒸虾端上桌，趁热食用，味道更佳。
小贴士：
选择新鲜的虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
粉丝不要泡得太久，以免过于软烂，影响口感。
蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬。
可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢更鲜味的可以适量增加生抽。
如果喜欢吃辣，可以在调料中加入一些剁椒或者辣椒油提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的粉丝蒸虾，既适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。
