花椒发霉了能吃吗

发布网友 发布时间：2022-05-06 03:42

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热心网友 时间：2022-06-28 15:18

肯定是不能吃，因为霉变食物中含有黄曲霉毒素，吃进肚子对健康不利。
补充，如何处理霉变物质：
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。
（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。
（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。
（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。
（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。
（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。

热心网友 时间：2022-06-28 15:18

不可以的，霉菌是有毒的，高温都杀不死
不过要是有一点发霉还可以用来泡脚，祛湿的

热心网友 时间：2022-06-28 15:19

发霉的东西建议还是不要吃了，容易引起中毒等不良反应~

热心网友 时间：2022-06-28 15:19

当然是不能用的，花椒发霉之后就没有花椒原有的价值了。
花椒的要求本来就高，只有一年的保质期，而且还是要密封保存。
如果你觉得可惜的话，可以在太阳天拿出去晒晒，如果晒好了，还有花椒的香味那你就接着用，没有的话你就只有扔了。

热心网友 时间：2022-06-28 15:20

一般的处理方式就是清洗后炸了
处理后是可以吃的。