抹茶奶酪慕斯蛋糕做法大全
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发布时间:2024-04-13 19:05
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热心网友
时间:2024-08-07 14:00
【主料】
(多人份)鸡蛋5个色拉油50克鲜奶50克低筋面粉90克抹茶粉10克糖80克
【辅料】
抹茶慕斯液:宇治抹茶30克进口动物鲜奶油600克鲜奶150克kiri奶酪150克吉利丁片4片白砂糖100克
步骤1
1、先制作戚风蛋糕,细节我就不写了,请参考以前文章。戚风蛋糕切2片备用,制作抹茶慕斯液,吉利丁片先凉水中泡软
步骤2
kiri奶酪放入干净盆中,隔水加热搅拌至顺滑
步骤3
鲜奶和白砂糖放入小锅,加热煮开,加入抹茶粉,搅拌均匀,加入泡软吉利丁片拌匀凉凉
步骤4
将3分次拌入2中,搅拌均匀
步骤5
将鲜奶油打发至7分左右,将4拌入鲜奶油中,抹茶慕斯液就做好了
步骤6
模具放入蛋糕片,蛋糕片要比模具略小,一层蛋糕,一次慕斯液,最后表面抹平
步骤7
放入冰箱冷藏定型需要4小时以上,定型后取出脱模
步骤8
按自己喜欢装饰即可