豆腐和什么搭配最有营养

发布网友发布时间：2022-05-06 07:17

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 00:00

珍菌养生豆腐】

原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。

制作方法：
◆ 1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。
◆ 2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金*，铺在鲜笋上。
◆ 3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。
◆ 4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

【鲫鱼豆腐汤】

原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

制作方法：
◆ 1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
◆ 2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
◆ 3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

【四海为家】

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

制作方法：
◆ 1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
◆ 2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

热心网友时间：2022-06-29 00:00

付费内容限时免费查看回答亲亲豆腐中含有丰富的蛋白质，但是所含的蛋白质中缺乏赖氨酸和蛋氨酸，但是如果豆腐和鱼一起吃就可以取长补短，这样营养价值也会更高。豆腐中的钙含量比较高，而鱼中含有丰富的维生素D，两者一起吃可以使人体对钙的吸收率大大提高。比较经典的做法有红烧鱼配豆腐、鱼头豆腐汤等等，很适合孕妇和中老年人食用。