春饼怎么和面又软又好吃?学会这3个小技巧,张张筋道透亮又薄软,完整不...

发布网友发布时间：2024-04-11 14:26

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热心网友时间：2024-06-20 06:15

春饼的做法：
备用食材：
小麦粉200克，温水110克，豆芽200克，韭菜200克，胡萝卜50克，食盐少许；
制作过程：
第一步，面粉和温水混合，用筷子搅拌，成大片的雪花状，将面团移至在案板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；
第二步，将醒好的面团搓成长条，分成小面剂子，分别将小面剂子擀成饺子皮一般的大小，取一份饺子皮在上面涂满食用油，盖上另一张饺子皮；
第三步，如此反复，一张饺子皮一层油，将其全部摞在一起，用手从中间慢慢往一圈捏大捏圆，然后再用擀面杖擀成直径大约为16厘米的圆饼；
第四步，将其摆放在盘子中，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入圆饼开始蒸，大火蒸10分钟的时间，将蒸熟的春饼一张一张揭开，非常的薄软；
第五步，胡萝卜、韭菜和豆芽下锅炒一炒，搭配个人喜欢的调味料，混合翻炒均匀后，关火盛出，春饼中卷入适量的炒菜，将其卷好，趁热吃。