祝寿生日蛋糕做法大全

发布网友发布时间：2024-04-12 01:48

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热心网友时间：2024-04-21 05:25

【主料】
1人份鸡蛋9个低筋面粉135克水110克玉米淀粉18克玉米油90克细砂糖100克
【辅料】
淡奶油600克糖粉50克水果适量奥利奥碎适量白巧克力30克油溶红色素少许
步骤1
清水与玉米油搅拌至乳化
步骤2
筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀
步骤3
加入蛋黄Z字形搅拌均匀
步骤4
蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角
步骤5
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
步骤6
再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。倒入10寸戚风模具里，震几下模具
步骤7
烤箱140度预热10分钟后放入烤65分钟
步骤8
出炉倒扣彻底凉透脱模
步骤9
200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层，这里放了奥利奥碎，打的硬一点做夹层
步骤10
蛋糕切成2片，放上一片并抹好夹层。
步骤11
再把另一片放好
步骤12
再打发400克淡奶油加糖粉34克，打到7-8分发抹面。抹好面，白巧克力隔水融化加入色素搅拌均匀31度左右淋蛋糕一圈，然后再摆放好水果和装饰物就OK了。