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庙里面的素鸡 素鸭 素鱼是怎么做的

发布网友 发布时间:2022-05-06 02:23

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-28 12:58

你好!

素鸡,素鱼都是用豆腐皮加工而成。

比如,素鸡。

原料:豆腐皮500克
调料:味精1克,五香粉1克,酱油5克,盐适量。

做法:

1. 将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁;
2. 用3张千张皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸渍一下,取出随即裹成卷状;
3. 再用1张千张皮(较前稍大)作包皮,把卷状千张皮裹好;
4. 然后,再用干净白布包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形;
5. 将扎好后的千张卷下锅煮至成熟,去绳去布就成素鸡啦。

用做成的这个“素鸡”就可以做香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等菜啦。这些菜就属于“素菜荤做”。

谢谢!!

热心网友 时间:2022-06-28 12:58

用豆腐做的 真正的做法可能都是秘方 他们是不会说的 你问了也是白问
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