黑鱼两吃这道菜的具体做法黑鱼两吃这道菜的具体做法步骤

1、用料：黑鱼一条、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、香菜末适量、雪菜适量豆腐适量、芡粉适量、蛋清1只。2、鱼斩杀，把鱼肉和鱼骨鱼头分开备用。3、鱼头鱼骨斩成小块备用。4、锅中放油加热下姜片爆香放入鱼头鱼骨爆炒出香味加入小量料酒翻炒片刻。5、放入沙锅中加入热水大火煮沸小火煲半小时左右，汤质...

黑鱼去头尾，背部进刀，贴骨走刀，去骨并把鱼身分左右2瓣。鱼皮朝下，手指抠住鱼皮，贴鱼皮走刀，将鱼皮鱼肉分开。鱼头尾、鱼骨、鱼皮过油，沥油。加入清水、葱结、姜块、蒜粒、绍酒，旺火沸煮至鱼汤奶白。再加笋片、黑木耳、红枣各7个。加盐、味精出锅。黑鱼汤就做好了，此一吃。还有一吃是...

1.黑鱼剔下鱼身，片片儿，鱼骨及鱼头，鱼尾剁成段 2.鱼片内打入一个鸡蛋清，姜粉和少量盐拌匀。腌制20分钟左右 3.鱼头，鱼骨放入油中略炒后，加入热水 4.焯熟油菜码放在盘里 5.油锅内放入腌制好的鱼片，加入料酒，鱼露快速翻炒，放盐后盛盘。再在锅内做水淀粉勾芡后浇在菜上，完成。6.鱼骨...

做法做一:黑鱼杀好洗净,瘦肉二两放汤锅中煮出味,然后下黑鱼一起炖,食鱼肉饮汤,对有创伤之人有愈合伤口快的功效.做法二:黑鱼杀好洗净,放油锅中稍煎,然后放入汤锅中煮汤,放少量黄芪.此汤乳白可口.此做法对于男性精子量少及精子活动量低有特效,一般一周吃二次.三个月后就可见效.做法三:黑鱼洗净,...

首先，将黑鱼处理一番，从鱼头和鱼尾约一寸的位置贴上鱼骨，然后去掉鱼肉，注意保留鱼皮。接着，使用斜刀将鱼肉切成薄片，将其放入冷水中，加入少许小苏打浸泡大约3-5分钟。待鱼片沥干后，将整条鱼清洗干净，去骨后装盘，生菜作为底托，鱼片整齐地码放在上面。搭配食用时，推荐蘸上辣根和海鲜酱油，味道...

1.把宰杀清洗干净，去掉黑膜的黑鱼剁掉鱼头，平放在案子上面，因为黑鱼黏液滑，所以用毛巾垫一下压住鱼身，用手按紧，从鱼头处片至鱼尾处。片下鱼肉以后，把鱼骨剁成2厘米左右的片，鱼头也从中间剁开备用。接下来把鱼肉片成蝴蝶片，第一刀不要切断第二刀处再切断，这样的鱼片造型美观入味。片好以后...

做法:1、将香米洗净,放入水中熬成稀饭,去米取汤备用。 2、将鱼宰杀洗净,将鱼肉片成片,用鸡蛋清,生粉,盐上浆,锅中加水烧开,将鱼片过水。 3、锅中倒入米汤,加盐,鸡粉调味,再加菜汁调成翠绿色,烧开后下入鱼片煮沸,盛入汤盆中,配甜面酱,辣椒酱各一碟上桌即可。红糟鱼丝:[原料/调料] 黑鱼1条(约重1500克...

具体做法如下：1、黑鱼一条。2、准备其它材料，把黑鱼处理干净，切段（也可再对劈开）。3、热锅热油放入蒜头、姜片、黑鱼轻轻地翻炒透至鱼段变色（有点发白），依次加入绍酒、酱油、糖和几滴香醋（喜欢辣的可加一只辣椒)、热水（水漫过鱼块的三之二），盖锅中火煮十分钟放入葱段稍过片刻收汁就...

乌鱼的做法：做法一：用料 黑鱼1条 葱2根 姜4片 蒜8瓣 辣椒7-8个 花椒8粒 辣椒粉2勺 花椒粉1勺 芝麻2克 盐5克 白胡椒粉1勺 淀粉1勺 料酒1勺 八角2个 桂皮1个 郫县豆瓣2大勺 鸡汁1大勺 家常水煮鱼的做法 准备好食材家常水煮鱼的做法 步骤1 黑鱼用开水烫一下，去掉表面粘液。家常水煮鱼...

一、黑鱼汤1.首先是选材，要找一条新鲜的黑鱼，洗干净然后将它切成段。2.其次在锅中放入食用油，将放入葱姜蒜爆炒之后，将鱼块放入锅中炒一下，加入料酒。3.再次在锅中倒入清水，然后开大火煮，同时放入盐进行调味。4.最后肉质变熟，汤慢慢变白，加入味精就可以出锅了。二、酸菜黑鱼1.首先要把...