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虾仁现在能吃吗

发布网友 发布时间:2022-05-06 05:25

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热心网友 时间:2022-06-28 19:02

现在可以吃虾仁,建议正规渠道购买。下面来看看虾仁的做法:

西芹炒虾仁做法步骤

准备食材:海虾,西芹(芹菜)适量。

1.西芹削去根部,把外皮上的粗纤维削去,粗纤维不好消化,还影响口感。

处理好以后斜刀切成菱形块,放在盆里,加入清水泡一会以免水分流失、增加清脆的口感。

2.红椒、青椒去籽后,切成菱形片;大蒜切成片,大葱白切成碎末备用。

3.提前处理好的虾仁泡在清水中,加入一点料酒去腥,拍一块生姜和虾仁放在一起,生姜也可以起到去腥的作用,放置20分钟左右。

4.锅内烧水,水烧开后,倒入虾仁焯水30秒倒出控水。

5.锅内重新加清水,水烧开后,把西芹倒入锅内焯一下水,30秒钟即可倒出控水,焯过水的虾仁和西芹更容易炒熟,便于保持鲜香脆嫩的口感。

6.锅内烧油,油烧至6成热时,倒入葱蒜炒出香味,倒入青红椒片快速翻炒一会,再倒入西芹和虾仁再翻炒片刻,起锅调味勺子里加入食盐,鸡粉,勾入一点水淀粉,调匀化开调料后倒入锅内,开大火快速翻炒收汁后,就可以起锅装盘了。

虾仁营养价值:

1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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