在家里也能做的朝族打糕做法窍门

发布网友发布时间：2024-04-20 14:36

共1个回答

热心网友时间：2024-08-31 12:47

主料：糯米面（江米面）、红小豆
配料：白糖、食盐少许
1，如果是买来的糯米面，需要喷一定量的水，静置一会儿再抓匀，直到用手抓一把糯米面，松开后能自然散开为止。
2，把糯米面用细筛筛一遍，这样做出来的打糕细腻。喜欢吃甜的，可以拌上适量的白糖。
如果是自家用打粉机打的糯米面，湿度应该正好。
3，泡过的红小豆，煮熟。
4，煮熟的红小豆凉一凉，拌上糖，少许盐。
5，蒸锅内铺上屉布，铺满一层红小豆，（红豆要留一半）一定要铺平铺满。
6，开火，当大量蒸汽冒出时，打开锅盖，撒上一层糯米面，第一层要盖住红小豆。盖上锅盖。
7，锅中再次冒出蒸汽时，再撒一层糯米面，盖上锅盖。
8，重复7，直到把糯米面撒完为止。
9，锅中再次冒出蒸汽时，撒上另一半红豆，再蒸五分钟。
10，刀沾水，切开蒸好的打糕，要切成小块装盘。