芝士焗黑虎虾怎么做才鲜嫩入味?
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发布时间：2024-04-16 05:54
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时间：2024-04-18 06:41
材料准备：
新鲜黑虎虾若干（根据人数适量）
芝士碎适量（可以使用莫扎瑞拉或切达）
蒜末、洋葱末适量
黄油、橄榄油适量
盐、黑胡椒粉适量
淡奶油或牛奶少许
面包糠（可选）
香草（如欧芹碎，可选）
虾的处理：
将黑虎虾清洗干净，去掉头部和壳，保留尾巴，沿背部剪开去除虾线。
用少量盐和黑胡椒粉腌制虾仁10分钟左右，让虾肉入味。
炒制馅料：
在锅中加入适量黄油和橄榄油，加热至融化。
放入蒜末和洋葱末，炒至香味释放。
可以加入一些淡奶油或牛奶，使馅料更加滑嫩。
调入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
填充虾背：
将炒好的馅料填入虾背中，不要填得太满，以免烤制时馅料溢出。
撒上一层芝士碎，可以根据个人喜好多放一些。
烤箱预热：
将烤箱预热至200°C（约392°F）。
烤制：
将填充好的黑虎虾放在烤盘上，可以铺上烤纸以便清洁。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到芝士融化且表面呈金黄色。
出炉后的处理：
取出烤好的黑虎虾，撒上一些面包糠和香草碎增加风味（可选）。
让虾稍微冷却一下，这样芝士会更加香脆。
上菜：
将烤好的芝士焗黑虎虾摆盘，可以搭配一些蔬菜或者沙拉一起享用。
注意事项：
选择新鲜的黑虎虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，味道更佳。
虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和卫生。
芝士的选择也很重要，不同的芝士有不同的口感和风味，可以根据个人喜好选择。
烤制时间不宜过长，以免虾肉变老，芝士焦糊。
出炉后让虾稍微冷却，这样芝士会更加香脆，口感更好。
按照以上步骤，你就可以在家制作出鲜嫩入味的芝士焗黑虎虾了。享受美食的同时，也可以根据自己的口味进行适当的调整，创造出属于你自己的特色菜肴。
