拉面皮怎么做
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发布时间：2022-05-06 08:05
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热心网友
时间：2022-06-29 16:43
扯面皮
从小就喜欢吃面，自己手工扯的面，吃起来非常有嚼劲……
用料
面粉 适量
水 适量
木耳菜 2根
辣椒油 半勺
盐 适量
鸡精 半勺
花椒油 适量
生抽 适量
醋 适量
豆豉 一勺
芝麻油 2勺
扯面皮的做法
准备适量的面粉。（我做的是一个人的份量，可根据自己的量自行加减面粉的用量）
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根据面粉的量加入适量的水。
和成不黏手的面团。
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盖上湿布醒半小时。
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面团发酵的时间就可以用来准备调料了，加入半勺辣椒油。
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加适量盐。
加半勺鸡精。
加入适量花椒油。
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加入适量生抽。
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加适量醋。（不喜欢吃醋的也可以不加）
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加一勺豆豉。
加两勺芝麻油。
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加入一勺煮面的面汤，调料就准备好啦。
将醒好的面团擀成面片。
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将擀好的面片切成长条。
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用两只手握住面皮轻轻的扯动，将面皮扯成长条。
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扯好的面皮。
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水开后加入扯好的面皮。
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加入木耳菜。
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水开后捞出。
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放入准备好的碗中拌匀，可以开动啦。
小贴士
和好的面团最好一次性做完会比较好吃，没有做完的面团要用保鲜膜封好放在冰箱冷藏，尽快食用。
