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湖南新化特产:新化麻辣豆腐

发布网友 发布时间:2024-04-23 06:51

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热心网友 时间:2024-05-14 06:45

新化麻辣豆腐的基本介绍
薄薄的、烤得金黄的豆腐片,用十几种香料熬制出来,辣辣的、香香的、鲜鲜的,吃一片满口生津,若是有一点感冒,吃上几片,出一身辣汗后边豁然而愈。

新化麻辣豆腐有什么营养价值?
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

新化麻辣豆腐的产品特点有哪些?
香辣并齐,微辣的香浓四溢,口感俱佳,较有嚼劲。

新化麻辣豆腐的历史是怎么由来的?
相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐,啧啧称赞,究询其因,当地人告知:白溪河畔的八仙街上有口水井,里面有条龙,经常喷出“龙涎”,碧彻透亮,喝之清凉爽口,与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺,但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。
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