大豆含维生素E吗?

发布网友 发布时间：2024-04-22 23:44

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热心网友 时间：2024-05-18 11:23

含有丰富维生素e的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。

荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、大白菜、动物肝脏等均含有丰富的维生素e。
某些干果中富含维生素e，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素e。

芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素e和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素e,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素e。棕榈油中含有丰富的维生素e和a。

水果中的梨含有丰富的维生素e,。
值得一提的是，糙米中含维生素e的含量比精米高6.25倍。

谷糠中含有丰富的维生素b和维生素e。此外，豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜等含有丰富的维生素e。绿茶中含有的维生素c、维生素e等。

热心网友 时间：2024-05-18 11:23

大豆含维生素E，但没有坚果类食物量大

热心网友 时间：2024-05-18 11:24

每 100 克 黄豆[大豆]食物中含有的元素
热 量 359.00(千卡) 钙 191.00(毫克) 脂 肪 16.00(克)
蛋白质 35.00(克) 镁 199.00(毫克) 碳水化合物 18.70(克)
硫胺素 0.41(毫克) 铁 8.20(毫克) 膳食纤维 15.50(克)
核黄素 0.20(毫克) 锰 2.26(毫克) 维生素 a 37.00(微克)
烟 酸 2.10(毫克) 锌 3.34(毫克) 维生素 c 0.00(毫克)
胆固醇 0.00(毫克) 铜 1.35(毫克) 维生素 e 18.90(毫克)
钾 1,503.00(毫克) 磷 465.00(毫克) 胡罗卜素 4.60(微克)
钠 2.20(毫克) 硒 6.16(微克) 视黄醇当量 10.20(微克)

热心网友 时间：2024-05-18 11:24

每百克大豆含有维生素E200毫克

热心网友 时间：2024-05-18 11:25

维生素E又名生育酚，是一种脂溶性维生素，发现于20世纪初，Evans等人发现在植物中存在一种不明物质，对动物的生殖、发育都有明显影响，缺乏时会使动物的生殖功能受损，补充它则可恢复其生育机能，故命名为生育酚。
1936—1937年间才确定其化学结构。维生素E具有独特的生理功能，对人体健康是至关重要的。大豆又是维生素E的主要来源。大豆油脂中生育酚类的含量为0.09%～0.28%，其中δ型生育酚占24.3%～36.2%，γ型占57.8%～65.7%，α型占6.0%～13.5%，β型含量极少。生育酚类物质使大豆油脂具有抗氧化性。但在大豆油精制过程中，生育酚类物质或是被除去或是被氧化，而在精制加工过程中进行脱臭处理时，若采取一定的技术手段，生育酚可被分离出来。