韩式白砂糖TST是什么意思

发布网友发布时间：2022-05-06 10:18

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热心网友时间：2022-06-29 18:33

韩国幼砂糖，是白砂糖的一种。按照GB317，白砂糖可分为精制级、优级、一级和二级。精幼砂糖的标准名称应该是“精制白砂糖”，ts韩国幼砂糖各项指标符合精制级白砂糖标准。

韩国幼砂糖的蔗糖分含量达到99.8%以上，白度高，晶粒细小、均匀，水分含量低，糖粒松散，溶化快，不易受潮结块，易贮藏，无杂质，几乎无硫，卫生指标控制严格。其甜味足，晶体颗粒较小，可以迅速溶解，常用于烘焙打发、固体饮料、酒类饮料、复合调味料等产品加工中。

韩国幼砂糖和普通砂糖区别

韩国幼砂糖比普通砂糖颗粒更细，较易溶解，特别在打发蛋白时，易溶解的优点能使烤出的蛋糕不会因为糖没溶解而出现褐色的小点点（褐色小点实际是没有溶解的白砂糖颗粒）。

纯正细砂糖能及时溶解，使蛋白打发细腻稳定。比普通砂糖颗粒更细，更适合烘焙，普通砂糖因为体积大，不容易溶，所以做西点的效果并不理想。精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少。是精制糕点面包、烘焙食品等各类食品制造的理想辅料。