米饭黏黏的怎么做蛋炒饭

发布网友发布时间：2022-04-21 08:00

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热心网友时间：2022-06-17 18:40

在众多快手饭菜中，蛋炒饭是很经典的，有饭有蛋有葱花，在无需其他菜，一盘就能吃饱。但是蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋！我想大多数人都有烦恼过，那就是粘锅的问题。饭粒松散，均匀粘蛋。不是所有的蛋炒饭都能做到这一点的。
下面就告诉大家：如何解决蛋炒饭粘锅的问题
首先最重要的是饭，大家应该都知道隔夜饭来炒饭是最好的，因为水分比较少，但是更重要的一点是煮的饭不能糊，糊了的饭怎么炒也会不怎么好吃了。

言归正传，材料：准备好不糊的饭，隔夜的最佳，没有隔夜的也没关系，主要是不要太糊就行。其次准备好鸡蛋液，可以放在碗中搅拌均匀。这里我加了虾仁、辣椒、青豆、玉米、青葱、火腿肠，大家有什么喜欢吃的都可以选择加入。

烧热锅，往其中倒入油，晃动锅，让油沾满锅的内壁。然后把虾仁、红椒、青豆、玉米放入锅里煸炒一下，等到虾仁炒至变色，就把配菜推到锅边，放入米饭翻炒。不停翻炒，让米饭和配菜混合均匀。菜饭都混合好了之后，可以加入鸡蛋了。

加入鸡蛋之后，米粒会变得更加松散。这时就可以加盐、生抽调味。再翻炒几下，调料中和过后，就可以撒上葱花出锅了。这样一份香喷喷的“饭要粒粒分开，还要沾着蛋”的蛋炒饭就完成啦！

看着香喷喷的蛋炒饭，是不是瞬间所有的不开心都土崩瓦解了呢？

热心网友时间：2022-06-17 18:41

米饭蒸的太黏又想做蛋炒饭的话，可以把米饭放冰箱冷藏一夜，水分就会蒸发一部分，或者可以用微波炉加热。这样处理过的米饭就可以做美味的蛋炒饭了。

热心网友时间：2022-06-17 18:41

把饭在锅里炒干水分装进碗里再把鸡蛋放油炒加调料再放米饭