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冰淇淋脆皮蛋筒配方

发布网友 发布时间:2022-04-21 07:29

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热心网友 时间:2022-06-18 17:30

摘要用料蛋清 1个低粉 48g糖 35g黄油 35g可可粉 2茶匙盐 1小撮牛奶 32g做法1蛋清加糖稍微打散,拌匀至糖基本溶化(不要打发)2黄油隔水融化,稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中,边加边快速搅拌,拌匀即可3加入牛奶拌匀4筛入低粉和可可粉,先翻拌,再搅拌几下,大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀,面糊即成5机器预热,舀适量面糊烤熟,约需1分钟6快速拿出卷成筒状静置放凉即可咨询记录 · 回答于2021-12-17冰淇淋脆皮蛋筒配方用料蛋清 1个低粉 48g糖 35g黄油 35g可可粉 2茶匙盐 1小撮牛奶 32g做法1蛋清加糖稍微打散,拌匀至糖基本溶化(不要打发)2黄油隔水融化,稍微冷却至不烫手后一点点加入蛋清中,边加边快速搅拌,拌匀即可3加入牛奶拌匀4筛入低粉和可可粉,先翻拌,再搅拌几下,大致顺滑后用勺子把剩余小颗粒压匀,面糊即成5机器预热,舀适量面糊烤熟,约需1分钟6快速拿出卷成筒状静置放凉即可
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