怎样做猪排

发布网友发布时间：2022-04-21 07:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 18:48

材料
猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉
做法
1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松；料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁；把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。
2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面；两面成*即可出锅（时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的）。
3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。
小诀窍
爱吃辣的，可以把甜面酱换成自己喜欢的辣酱。
调味随个人口味调配,如果你不喜欢孜然粉就不放或改换其它。
真心回答望采纳谢谢！

热心网友时间：2022-06-18 18:48

1猪排洗净，剁成一块一块，过一遍滚水，去除血或其它杂质，随后沥干净

2直接放进炒锅里，随你口味了，先用辣椒，蒜炸香，放入猪排，看你自己选择了，喝清汤还是红汤，放不放酱油随你便！加料酒，盐，十三香，姜片花椒，大料之类的香料

3感觉炒的差不多了，加水盖住猪排，加几段葱，再煮一个小时，记得水滚了用小火，最少煮40分钟以上了，时间更长也无所谓，反正越煮，肉越烂，越香，只是小心别把水煮干了。

热心网友时间：2022-06-18 18:49

中国人喜欢的猪排一般是：
1，把猪排敲扁，放料酒，盐，大蒜末，胡椒粉，生粉。腌制一个小时。
2，一个鸡蛋和适量面粉和香菜打匀成糊状。
3，一个鸡蛋和面包粉或麦片。

1，加2，下八成热的油锅。
1，加3，下八成热的油锅。

热心网友时间：2022-06-18 18:49

懒人做法排骨泡去血水切条（不是剁块整根排骨吃起来更有感觉）放清水煮（个人喜好排骨清香所以从不用油）放料酒花椒大料香叶姜干黄酱酱油一点点醋盐高压锅冒起起6分钟普通锅40分钟加味精或鸡精出锅开吃