自己在家如何做外酥里嫩的炸鸡柳？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:43

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 18:51

【菜名】：炸鸡柳

【所需食材】：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，鸡蛋2给我，生姜1小块，料酒1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，烤翅腌料1勺，十三香2克，食用油700毫升。

【制作步骤】：

1、先把食材都准备好，面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减，普通的面粉就可以，没有什么要求，鸡胸肉是新鲜的，要是家里有冷冻的最好取出来解一下冻。

2、把鸡胸肉洗干净，从中间切开，像图片里面这样，然后再切成条状。放进小盘里面，大蒜还有姜都提前切好末放进鸡肉条里面，再加入料酒抓拌均匀。根据自己的口味选择要不要放十三香和烤肉料，不喜欢的话也可以不用放。充分的抓拌均匀以后，放在一边腌制半个小时左右的时间。

3、准备好面粉，面包糠还有鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀。先将鸡肉条放进面粉里面滚一圈。

4、然后在放进鸡蛋液里面滚一圈，最后在放进面包糠。均匀的裹满面包糠就可以了。

5、然后依次将所有的鸡肉条都做完，这是一块鸡胸肉的量，不要怀疑你的眼睛，就是这么多。

6、锅里面烧油，多倒点油，把油烧至7成热。

7、然后将鸡肉条一个个的用康筷子夹进油锅里面，小火炸金*就可以捞出来了，控一下油。装进盘子里面就可以了。炸的时候注意不要让鸡柳之间粘连到，不然炸出来的效果就不好了。喜欢吃番茄酱的还可以准备番茄酱蘸着吃，味道一级棒，不一会就让我家小孩吃光了。

【小贴士】：

1、鸡肉一定要熬提前腌制好，这样炸出来的鸡柳才会更加的入味。

2、裹面的顺序依次是，面粉—鸡蛋—面包糠。这个顺序可千万不要搞混了。

3、小火慢炸，就还是怕出现外面炸的焦了，而里面却是生的现象，油温7成热以后就开始转小火。

热心网友时间：2022-06-18 18:51

锅里放入适量的油，然后再放入鸡柳，炸制鸡柳漂起，这样做出来的鸡柳就是外酥里嫩了

热心网友时间：2022-06-18 18:52

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，这些小块放在锅中起锅烧油，将适当的调味品和酱料放在锅中，搅拌均匀之后下入准备好的鸡肉，等到两面金黄之后好吃的炸鸡柳就做好了。

热心网友时间：2022-06-18 18:52

首先准备好500克鸡脯肉，然后准备100克淀粉。盐，鸡精。把油放入锅中，等热起来然后去放入腌制好的鸡脯肉切开放入油锅中，油炸5分钟就可以出锅了，放入孜然，番茄调料就可以去食用了。

热心网友时间：2022-06-18 18:53

自己在家就炸鸡柳特别的方便简单。1.准备一块鸡胸肉，先切片后切条，放生抽，料酒，葱姜，奥尔良腌制，搅拌均匀腌制2个小时以上；2.准备2个鸡蛋打散，1勺面粉，1勺玉米淀粉搅拌均匀，适量的面包糠；3.把腌制好的鸡肉蘸一层面粉淀粉混合物，再蘸一层鸡蛋液，最后蘸一层面包糠；4.把做好的鸡柳放入6成油温的油锅中炸熟即可。好吃的炸鸡柳就是这么简单好做。