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为什么龙虾尾比小龙虾便宜

发布网友 发布时间:2022-04-21 07:46

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-02 11:08

展开1全部1、虾尾都是剥的死虾
相信很多人也都想到了这一层原因,虾尾的之所以卖得更便宜,肯定是与它的质量有关的,一般虾尾都是剥的私下或是从那些快要死的虾剥下来的,毕竟现在很多人去菜市场买小龙虾都要买新鲜活着的,一般来说会多看几家摊位,如果死虾太多,自然就不会有人愿意买,所以很多老板就会把那些死虾或快死的挑拣出来,但是这些死虾直接丢掉又亏损不少,所以干脆就直接剥一些虾尾出来,价格卖得便宜一些,少赚一点也是赚。

2、吃小龙虾也有仪式感
吃小龙虾实际上也是有仪式感的,事实上对于很多吃货来说,整只整只的完整小龙虾要比一盆虾尾有*力得多,因为单独做出来的虾尾吃上去实际上很没劲,总让人感觉缺了点什么,很多人都认为吃小龙虾,只有整只整只的吃才比较过瘾,才有吃小龙虾的乐趣,而且小龙虾里的虾黄也很好吃,虾钳里的肉也比较清甜。所以,很多人宁愿多花一些钱买完整的小龙虾,也不会愿意去买便宜的虾尾。

3、虾尾大部分都会卖给饭店
实际上市场上,活的小龙虾销量肯定是要比虾尾好的,所以很多商贩卖不掉的虾尾就会卖到一些饭店里,价格也给得便宜一些,而很多人在饭店吃饭时,会点一盆口味虾搭配一份虾尾一起吃,而虾尾一般做法就比较重口味一点,所以吃不太出它的肉质是否是新鲜的,所以我们去饭店吃小龙虾的时候,也可以发现一份虾尾的价格会要更便宜一些。

不知道你们喜不喜欢吃小龙虾的虾尾呢?平日去吃饭,你是直接点口味虾还是虾尾呢?

热心网友 时间:2022-06-02 11:08

小龙虾的“虾尾”就取自于小龙虾,这些虾尾一般已经去掉皮,虾尾可以直接爆炒,也可以用卤水烧制,烧出来的龙虾尾不但能解馋,而且价格还特别便宜。有的价格甚至比整只小龙虾便宜了5倍左右,这是怎么回事呢?原来,以下几个原因决定了虾尾的价格这么便宜。

小龙虾肉

1、虾尾的运输保存成本
小龙虾的运输成本、损耗很大,不仅运输空间被缩小,还要保证上市的时候依然活蹦乱跳,还要求送达的时间必须在24小时内。而虾尾只需要冷冻就可以长时间存放,运输空间大,损耗小,运输和保存的成本降低了不少,虾尾的价格自然就很便宜。

冰冻小龙虾

2、虾尾的来源
上面也提到了,小龙虾的运输是非常麻烦的,很容易死亡。那么这些死掉的小龙虾要怎么办呢?自然要利用起来,将虾尾拆出来继续售卖。一般虾尾都是从快要死,或是已经死掉的小龙虾上剥下来的,因为放到市场上售卖的时候看不到是否鲜活,所以价格会比整只鲜活的小龙虾更低。

活小龙虾

3、虾尾多卖给餐厅饭店
市面上的虾尾一般很难引起人们的注意,大部分虾尾的销售渠道都是给餐厅饭店,餐厅饭店买下这些便宜的虾尾,利用重口味的调料做成麻辣虾尾、十三香虾尾等菜肴,卖给食客。因为这些虾尾多是批发,所以价格要压得很低,餐厅饭店买下后,做成菜品售出的价格也会低很多。

咖喱小龙虾

爆炒虾尾

4、虾尾的味道
和整只活蹦乱跳的小龙虾相比,经过冰冻或是从已经要死的小龙虾剥下来的虾尾,味道自然不好。冰冻过的虾尾吃起来肉质粉粉的,没有Q弹的口感。无论如何烹饪,虾尾的味道肯定都没有整只小龙虾那么好。所以欣赏它的食客少,价格自然就很低。

新鲜小龙虾的肉质

5、吃小龙虾的仪式感
喜欢吃小龙虾的朋友,一定能明白吃小龙虾的仪式感在哪里,那就是一边剥壳一边吮吸一边吃肉,这才是吃小龙虾的乐趣。如果有人帮你剥小龙虾的壳,你可能还体会不到吃小龙虾的趣味所在。而虾尾是已经剥好的虾肉,吃起来没有剥壳的乐趣,虾尾的价格也就一再走低,吸引不了年轻人的目光。

热心网友 时间:2022-06-02 11:09

因为一般龙虾尾都不新鲜了
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