沙拉酱在家也能制作，你知道制作流程是什么吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:34
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
沙拉酱，属于一种舶来品，是随着沙拉一起来到我国的。由于我国的餐桌开放，西餐进入中国市场，沙拉作为前菜，也就一起来了。沙拉，其实就是西方的凉拌菜，和我们中餐比起来，沙拉酱是已鸡蛋，白糖，白醋，食盐，色拉油为主料，经过搅拌工序制作而成的一种酱料，沙拉酱酸甜爽口，制作特别简单，深受各地人们的喜爱！它和我们国内的酱不一样，国内的基本上是用黄豆或是大豆来制作，呈棕褐色或是红色，沙拉酱则是用鸡蛋、食用油和白醋来制作，呈奶白色，而且制作好就能食用，非常的方便。
尤其是面包里最常使用的一道沙拉酱，叫做蛋黄酱，台湾那边称作美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱，就是这种沙拉酱，拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用它。食品乳化剂是一类多功能的高效食品添加剂，除典型的表面活性作用外，还具有消泡、增稠、润滑、保护等作用。
可以说几乎所有食品的生产加工过程均涉及到乳化剂或乳化作用。自制沙拉酱是一种百搭的酱，经济.简单.快捷。不论是在面包蛋糕还是在各式烹饪中常可见它的身影，但外面的沙拉酱为了延缓保质期加入了各种添加剂。
放入一勺油（开始最好只放一勺，充分搅打均匀再放下一勺。我用的是大豆植物油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，半杯原味优格、半杯芝士碎、3-4汤匙牛奶、1汤匙橄榄油、2茶匙凤尾鱼泥(超市的罐装凤尾鱼也可以)、2茶匙喼汁、1瓣蒜头(去皮切碎)、1茶匙芥末、1/4茶匙海盐、一小撮黑胡椒。
热心网友
时间：2022-06-18 18:00
热心网友
时间：2022-06-18 18:00
热心网友
时间：2022-06-18 18:01
