人参炖鸡怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:33
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 17:56
人参炖鸡的做法
1、人参炖鸡汤
材料：母鸡、人参、淮山、大枣、葱。姜、料酒、盐
做法：
1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
2、把人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。
3、把锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
2、人参汽锅鸡
材料：土鸡、人参、红枣、生姜、香菇、油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、生姜洗净切片，香菇用水发开切去蒂洗净备用;
2、土鸡剁成小块后洗净备用;
3、炒锅倒少量油，大火烧热，下入姜片和鸡块爆至断生;
4、将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
人参炖鸡有哪些功效
人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。所以人参炖鸡对于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复等一切气血津液不足之症有一定的缓解治疗作用。
人参在生活中的食疗做法并非只有上面给大家介绍的两种，它的做法多种多样，可以和一些有营养的食材进行组合搭配，你可以根据自己的喜好和身体状态进行适当的变化，这样才能发挥出更好的药效。
热心网友
时间：2022-06-18 17:57
原材料
新鲜老母鸡1只(约1.5KG)，山参1 根(约10克)，菌类50克，青豌豆20克，大枣10个，姜片20克，盐10克，白砂糖5克，鸡精3克。
制作过程
作法一
1、 新鲜老母鸡放血屠宰，褪毛，去内脏器官、尾尖、前爪，从腹部割开(背连背)，放进冷水中侵泡4钟头，捞起来，沥干。
2、 将山参放入碗里，加冷水100ml，盖上，放进炒锅中，急火，隔水蒸三十分钟，使参汁溶解汤中，备用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，清洗，切成片;青豌豆、大枣清洗;姜片削皮，清洗，切成片，备用。
4、 面盆中放进侵泡清洗的鸡，加冷水吞没鸡，再放进菌类片、青豌豆、大枣、生姜片、盐、糖和人参汤、鸡精诸料。上炒锅，用急火蒸50分钟，取下，把山参放到蒸熟的鸡身上。
5、 服用时，山参可依据用餐总数临时性切成片用分尝，就可以。
作法二
1、山参切片状，鸡切片清洗。
2、二味同放进石锅内，加适当冷水，下姜、葱、米酒和食用油，武火烤开，去除炒面上白沫子，再改成慢火慢炖2~3钟头，最终添加食用盐就可以。
山参炖鸡的做法是非常简单的，要是在炖乌鸡的全过程中添加一些山参就可以了，因此 你平常能够常常炖，可是在吃人参鸡汤的情况下一定要留意不必喝过多，要不然很有可能会造*体容易上火上仅仅发烧等状况，那般便会因小失大了，适度的喝一些才可以对身体好。
热心网友
时间：2022-06-18 17:57
鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
制作过程
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。[1]
营养价值
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
热心网友
时间：2022-06-18 17:58
这次人参鸡汤非常简单，只要准备好材料，放进锅子中煮就行了，中途完全不用去管它，一碗美美的鸡汤就完成了。这次还加了糯米，糯米吸收了鸡的鲜味，吃起来更加浓郁。
人参鸡汤
材料：
圆糯米 120g，全鸡 1只，人参 2根，蒜头 60g，红枣 12颗，水 900ml，盐 1茶匙 。
做法：
步骤1：首先准备一只全鸡，将鸡处理好干净。土鸡最好，炖出来的鸡汤更鲜美。将糯米泡两个小时。
步骤2： 将洗净沥干的圆糯米塞进鸡的肚子里。
步骤3：将其他材料人参，蒜头，红枣 也塞进去。
步骤4：在鸡腿的骨头处，戳个洞，塞入另一只腿固定。
步骤5：将全鸡放过锅中，倒入水，没过鸡。
步骤6：盖上锅盖，开大火先煮半个小时，然后再用小火煮半小时。
步骤7：等鸡块好了，加入一勺盐。
步骤8：时间到了，鸡汤完成，汤白浓郁，美味至极。
尝一口里面的米饭，吸收了鸡肉的鲜味，太好吃了。
以上就是人参鸡汤的做法，简单方便，总结一下鸡汤做法：
将鸡处理干净。
将材料塞进鸡的肚子里。
放入锅中，加水，大火煮半小时，转小火煮半小时。
出锅前加入盐完成。
这样做的鸡汤，既可以吃肉，又可以喝汤，还可以吃饭，可以说一道菜三种吃法，太满足了，喜欢这道人参鸡汤的，赶紧试试看吧！
热心网友
时间：2022-06-18 17:59
食材
主料
鸡肉
半只 辅料
鲜人参
20g
瘦肉
150g
红枣
适量
枸杞子
适量
盐
适量
姜片
适量步骤
1.鸡肉洗净
2.瘦肉洗净，稍微用热水汤用吓，可以去掉血水
3.鲜人参，要10g就足够了，切片，可以让味道更彻底地出来
4.姜片
5.红枣和枸杞子
6.把材料放到锅里一起煲，先武火煲滚之后10分钟改为文火40分钟
7.煲好之后加上盐就可以
