咸鸭蛋白可以做什么菜?

发布网友 发布时间：2022-04-21 07:11

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热心网友 时间：2022-06-18 15:31

可做成苦瓜炒鸭蛋食用，苦瓜炒鸭蛋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：苦瓜 1/2条、咸鸭蛋 2个、葱 少许、蒜 少许、调和油 少许、胡椒 少许、元贞糖 少许。

一、首先把南瓜处理好，洗净放一旁备用。

二、然后锅中放入水，使用大火煮开，把切片的苦瓜放入锅中焯水。

三、接着将剩余的食材处理好，装盘里待用，咸鸭蛋切小块。

四、锅内放油加热，放入蒜，苦瓜，咸鸭蛋，胡椒，盐，糖和水，大火快速翻炒。

五、然后锅内放入准备好的葱段，拌匀。

六、拌匀后盛入盘中，这样苦瓜炒鸭蛋就已经完成了。

热心网友 时间：2022-06-18 15:32

咸蛋白可以跟辣椒凉拌，下面是具体做法：

准备材料：咸蛋清两个，青辣椒一个，小红米椒两个，小葱两根，生抽适量，陈醋适量，香油适量，白砂糖适量   

1、准备好的咸蛋清取出放在碗里备用。

2、将准备好的咸蛋清用勺子捣碎备用。

3、将准备好的青椒，小葱，小红米椒切碎。

4、将青椒，韭菜，小红米椒放入捣碎的咸蛋清中。

5、加入适量生抽，陈醋，香油，白糖，拌一下开吃。

热心网友 时间：2022-06-18 15:32

咸鸭蛋白可以做咸鸭黄瓜菜。

材料:黄瓜1根,熟咸蛋白2-3个做法:

1 黄瓜洗净切丝,咸蛋白捣碎. 2 锅里放少许油烧8成热,下咸蛋白碎炒热,加入黄瓜丝翻炒至熟即可.

注意:1 咸蛋白的量根本黄瓜的重量适当控制。

2 油比平日炒菜少,清淡点更好吃。

3 最后可加少许盐,看蛋白的咸度而定。

咸蛋白和豆腐一起煮的做法好像是用生的咸蛋白和豆腐搅拌均匀(比例根据蛋白的咸淡程度自己调节)可以铺在深点的盘子里上蒸锅蒸熟 也可以做成类似于小动物的造型蒸熟。

另外 广东好像有种汤是用生的咸蛋和结瓜或者冬瓜做的。方法是锅子里面的水烧开后 将整个生的咸蛋打进去 再把结瓜或者冬瓜片放进去 等蛋黄熟了的时候下汤就好了。

挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红.而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短.剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。