生姜发芽了，生姜发芽能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:14

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 15:48

发芽的生姜是可以吃的，因为发芽的生姜并不会产生毒素。但是，需要注意发霉的生姜是绝对不能吃的，生姜在发芽以后是很难保鲜，容易发霉，要注意合理保存。发霉后的生姜会产生毒素，吃了发霉后的生姜会影响到肝肾功能，甚至会导致肝肾功能衰竭。在日常饮食中需要注意，任何发霉，变质的食物都不可以食用。

热心网友时间：2022-06-18 15:48

生姜发芽是可以吃的，生姜在存放的过程中，特别是老姜经常会出现发芽的情况，生姜的月牙是没有毒的，这和土豆不一样，土豆的发芽是绝对不能吃的，是有黄曲霉素的。

但是生姜的腐烂是不能吃的，如果生姜切开，中间有一块腐烂变色的，这个就叫生姜的腐烂，这是不能吃的，是有毒素的，能够致癌。

所以生姜的发芽是可以吃的，腐烂是不能吃的，这需要很小心。

生姜作为临床上很常用的中药，经常可以用于发散风寒，振奋阳气，但是要注意，发芽可以吃，腐烂不能吃。

热心网友时间：2022-06-18 15:49

生姜最好不要吃发芽的，但发芽的生姜也能吃。发了芽的生姜肉质干空，纤维变粗，营养成分减少，营养价值降低，但主要成分并没有发生变化，因此食用不会出现中毒或其他不良反应。但是如果生姜腐烂，就不能食用了，它会产生一种很强的有毒物质——黄樟素，被胃肠吸收后很快到达肝脏，使肝细胞中毒变性，造成较大的损害。

热心网友时间：2022-06-18 15:50

生姜发芽是可以吃的，生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙。白牙儿是无毒性的，是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品，但是，腐烂的生姜发芽是绝对不能吃的，食用之前需要注意。