糕粉和蛋糕粉是同一个东西么。。。

发布网友发布时间：2022-04-21 07:12

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 15:37

不是。蛋糕粉一般指低筋面粉，也称还可以用于饼干制作，西点用的比较多，多用于皮；糕粉说得通俗点就是熟的糯米粉，中点用得比较多，多用于馅儿，做出的馅儿有黏性，像是伍仁月饼里就有，老婆饼和老公饼里的馅儿也是拌了糕粉的。小作坊和家里自己制作的糕粉都是先把糯米炒熟了再去碾磨，我们这边的沙糕、软糕就是用这种自制的糕粉做的。

热心网友时间：2022-06-18 15:37

糕粉是熟的糯米粉，蒸熟再炒干，主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉，可分现货和自制两种。糕粉自制方法：糯米粉一包，垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟，再用白镬慢火炒10分钟，即成。
蛋糕粉.可以说是低筋面粉，还有种解释..就是超市里卖的那种蛋糕预拌粉，说白了就是把做蛋糕用的粉类都给你混合好了..自己加鸡蛋就可以..来自：求助得到的回答

热心网友时间：2022-06-18 15:38

貌似不太一样