怎样做花色馒头
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发布时间：2022-04-21 07:51
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热心网友
时间：2022-05-12 23:31
1、把j酵母粉放入牛奶里搅拌均匀和面，活好后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵40分钟。
2、会发现蜂窝眼状的面就可以了,将面团揉匀分成两部分一部分加入抹茶粉揉匀
3、抹茶面团取出一部分擀成五个小片，用筷子按压一下，从左到右卷起
4、用刀顺着印子在中间切开，稍微往外掰一下面皮形状就出来了，把抹茶面片放在白面片里面团起来压扁，用刀切成8部分，中间不切断。
5、切完后按照顺时针或者逆时针的方向将每一部分向上拧，太阳花就出来了
6、分别把抹茶面团和白面团擀成大片，一大一小，面片上面中间可以刷一点水，这样粘性更好，顺着卷起来
7、用刀切成均匀的小块就ok了，蒸之前最好再醒十分钟，更加松软，开水下锅，蒸二十分钟，焖五分钟就可以出锅了
热心网友
时间：2022-05-13 00:49
双色螺纹卷南瓜面团材料：去皮南瓜130克、面粉250克、鲜酵母4克、温水30克
双色螺纹卷南瓜面团制作：
1、 南瓜去皮切成小块，放入蒸锅中蒸软，取出用勺子碾成泥。
2、 鲜酵母用30克温水化开，将晾至不烫手的南瓜泥放入面粉中，再加入酵母水，和成均匀的面团，盖湿布醒发至2倍大。
3、 发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
双色螺纹卷白面团材料：面粉300克、温水150克、鲜酵母4克
双色螺纹卷白面团制作：
1、 鲜酵母用少许温水化开，面粉加酵母水加温水和成均匀的面团盖湿布醒发至2倍大。
2、 发好的面团揉搓均匀，至面团内的气体全部排出备用。
双色螺纹卷螺纹卷制作：
1、 南瓜面团与白面团一分为二，分别擀成厚度约为4毫米的长方形大片，两种颜色的面片叠在一起，白色面片(或南瓜面片)在下面，从长的一端卷起成双色面卷。
2、 面卷用刀切成成大小均匀的12个螺旋卷坯子。
3、 做好的螺旋卷生坯盖湿布醒发20分钟，放入铺好打湿屉布的凉水蒸锅中，大火烧开转小火蒸15分钟关火，3分钟以后开盖取出。如果不是立即食用，可以放在帘子上盖湿布晾凉后放入保鲜袋保存。
玫瑰花馒头
玫瑰花馒头用料
面粉，酵母，温水
玫瑰花馒头做法
1、将少量的酵母用适量的温水完全融化，倒入面粉中。
2、用手将面团和到变得光滑的面团。将面团放入面盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右。
3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉,将面团揉搓，排空气体。
4、将面团均匀的分成几个小面团，再取一个小面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的小点,搓成橄榄状，用来做花心
5、将剩余的5个剂子分别按扁，在分别擀成大小相等的圆面片，将五个面片由上到下依次错开点，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上
6、用手开始包裹着橄榄状面团由下往上卷。一直卷到卷光。然后用手指往面的中心掐入左右旋转拧断。均匀的分成两个玫瑰花。然后将拧断的那面收好口即可。
7、将做好的玫瑰花馒头生胚放在在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，大火蒸10分钟左右即可。
扩展阅读：蒸好馒头的小窍门
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
热心网友
时间：2022-05-13 02:24
用刀顺着印子在中间切开，稍微往外掰一下面皮形状就出来了，把抹茶面片放在白面片里面团起来压扁，用刀切成8部分，中间不切断切完后按照顺时针或者逆时针的方向将每一部分向上拧，太阳花就出来了
分别把抹茶面团和白面团擀成大片，一大一小，面片上面中间可以刷一点水，这样粘性更好，顺着卷起来
用刀切成均匀的小块就ok了，蒸之前最好再醒十分钟，更加松软，开水下锅，蒸二十分钟，焖五分钟就可以出锅了
热心网友
时间：2022-05-13 04:15
红曲米粉加水过滤去掉渣子加入酵母 白糖 面粉和面
紫薯洗净后去皮蒸熟碾碎加入酵母 白糖面粉和面
面团发成2倍大开始做
步骤 2
红曲米面团搓成长条
步骤 3
下剂子
步骤 4
按扁
步骤 5
擀成面皮 将一个面皮搓成长条
步骤 6
卷起来
步骤 7
切开
步骤 8
整形 这样红曲米粉的玫瑰画卷就做好了
步骤 9
紫薯面团搓成长条
步骤 10
下剂子按扁
步骤 11
擀成面皮 将一个面皮搓成长条卷起来切开
步骤 12
整形这样紫薯玫瑰画卷就做好了
步骤 13
白色面团搓成长条
步骤 14
下剂子
步骤 15
擀成面皮将一块面皮搓成长条
步骤 16
卷起来
步骤 17
切开整形
步骤 18
紫薯面团擀成面皮 再把白色面团擀成面皮压在紫薯面皮上
步骤 19
卷起来
步骤 20
切成三角形
步骤 21
再将三角形的尖朝上用筷子压一下就做好了
步骤 22
所有的画卷全部做好了二次醒发
步骤 23
锅中加入凉水铺上笼布将二次醒发好的花卷入锅 开锅后蒸20分钟关火焖5分钟出锅
步骤 24
这样漂亮的花式花卷就全部完成了
热心网友
时间：2022-05-13 06:23
